Girl Eats Food

„Jedes Böhnchen macht ein Tönchen.“ Man sollte meinen, dass ich wegen dieser kindischen Tatsache ein großer Fan von Bohnen aus der Dose bin, aber in meinem Kopf werden sie immer ein mieses Image haben. Egal mit wie vielen schicken English Breakfasts ich sie kombiniere, sie werden mich immer an schmuddelige Spießerstudenten erinnern, die sie kalt und direkt aus der Dose essen, wobei sie ihren geknickten Bibliotheksausweis als Löffel benutzen, obwohl jeder ganz genau weiß, dass ihre Mutter letzte Woche Lebensmittel für sie einkaufen war und sie den ganzen Kühlschrank voll haben mit Bio-Fertiggerichten und sizilianischer Limonade. Nein, IHR seid diejenigen mit den Komplexen. Baked Bean Gnocchi Mein Trick, jede Zutat edel wirken zu lassen, ist, sie in italienischem Essen zu verstecken. Es ist eine Art des Kochens, die immer wieder beweist, dass etwas Banales wie Teigtaschen nach etwas klingt, das drei Souschefs und ein Trüffelölbad benötigt, wenn du nur stark genug gestikulierst und ans Ende jedes Gerichtes einen Vokal packst. Ich habe euch Italiener durchschaut. Gnocchi sind Klöschen, die von den alten Römern erfunden wurden, um ihnen die nötige Kohlenhydratdosis zu geben, die sie für all das Plündern und Vergewaltigen benötigten. Das wohl bekannteste Gnocchi-Rezept enthält Kartoffeln als Grundzutat, aber man kann sie aus allem machen, was man leicht zusammen matschen kann (daher die Bohnen). Zutaten 1 Dose gebackene Bohnen
1 Ei
1 Tasse Mehl
Butter, um das ganze anzubraten. Schritt 1.

Der erste Schritt besteht daraus, die Bohnen in die Pfanne zu schmeißen und das mit ihnen zu machen, was man niemals mit Bohnen machen sollte; dreh auf höchste Stufe und lass sie zu einer merkwürdigen, orangenen Masse verkochen. Schritt 2.

Wenn du die Bohnen erst einmal bis zur Unkenntlichkeit verrührt hast, schmeiß sie mit dem Mehl und dem Ei in eine Schüssel und verrühr das Ganze. Ich habe keine Gewürze mehr dazu getan, die Bohnen sind voll genug mit Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Sie sind schon weltklasse, sei kein Held. Schritt 3.

Nachdem du alles richtig zusammen gerührt hast, sollte es ein bisschen wie Teig aussehen. Wenn es noch ein wenig feucht ist, streu etwas Mehl drüber. Wenn es trocken ist und an Blätterteig erinnert, dann hast du's versaut und bist nicht in der Lage, den einfachsten Anweisungen zu folgen. Schritt 4.

Jetzt schneide den Teig in kleine Mini-Kissen.

Manche Leute benutzen einen bestimmten Kratzer für die Riffelung der Gnocchi, aber du kannst auch einfach mit der Gabel drüber gehen. Und im ernst, wenn du Küchenequipment hast, das speziell für schöne Muster ist, warum zur Hölle liest du das hier? Verzieh dich. Schritt 5. 

Als Nächstes musst du die Gnocchi–Kissen zwei Sekunden in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser kochen lassen. Lass sie reinfallen und wenn sie an der Oberfläche schwimmen, hol sie raus. Nicht länger, sonst hast du Teigjauche und das war's dann. Schritt 6.

NATÜRLICH war's das noch nicht. Ich bin kein Monster. Brate sie noch in einer Pfanne mit Fett und lass sie frittieren bis sie gold sind.

Voilà! Servier das ganze mit ein paar Salatblättern, die du aus den Bordsteinritzen gepflückt hast und du hast es vollbracht: eklige gebackene Bohnen in ein sexy italienisches vor Kohlenhydraten triefendes Gericht zu verwandeln; in sechs einfachen Schritten (wenn du nicht dumm bist).

Bone-appetit!

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