Pastete von betrunkenem Huhn

Ein leckerer, fertiger Snack für unterwegs, mit dem man wunderbar tanzen kann.

von Joanna Fuertes Knight

27.8.12

PASTETE VON BETRUNKENEM GRILLHÜHNCHEN—DAS REZEPT

Der Notting Hill Carnival findet an diesem Wochenende statt und der ist einfach wunderbar. Perfekt ist dafür dieser leckere Snack. Solltet ihr aber nicht in London weilen, könnt ihr dieses Rezept genauso gut für jedes x-beliebige Ranzfestival oder Stadtfest benutzten, wenn ihr keine Lust habt, euch an eine Styroporbox mit Currywurst und Pommes zu klammern und dabei nicht tanzen zu können. Darf ich vorstellen: meine tragbare und vorgekochte Karnevals-Pastete.

Zutaten

Pasteten-Teig

4 Tassen Mehl

Salz und Pfeffer

1 TL gemahlenes Kurkuma

1 TL Currypulver

1 Tasse Butter

1 Tasse Wasser

Betrunkenes mariniertes Hühnchen

(schätzt einfach die Mengen, Gott, ich kann euch nicht alles sagen, Leute)

1 ganzes Huhn

1 Dose Bier

1 Schuss Rum

So viele Scotch Bonnet-Chillies wie in deinen Mund passen

Viel Knoblauch

Salz und Pfeffer

Zimt

Koriandersamen

geriebene Muskatnuss

Piment

Ingwer

Limettensaft

Schritt 1.

Mische alle Pasteten-Zutaten gründlich zu einem cremigen Teig zusammen. Dann zum Auskühlen beiseite stellen. Schritt 2.

Für die Gewürzmischung alle Zutaten mit einem Mörser und Stößel zu Brei stoßen. Schritt 3.

Reibe das Huhn als nächstes mit Öl ab, so dass seine Haut schön und weich bleibt Schritt 4.

Dann würze das ganze Hähnchen mit deinen, äh, Gewürzen. Schritt 5.

Damit der Vogel beim Kochen schön feucht bleibt, schiebst du ihm eine Bierdose in den Hintern. Also, schmier die Dose mit deinem Würz-Gleitgel ein, tu etwas von der überschüssigen Marinade rein und füge einen Schuss Rum für den extra-tropischen Geschmack hinzu.