Fotos por Francisco Gómez
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Del Charquito de la rana, un local de comida en el mercado de la Lagunilla.¿Cual es el menú que ofrece al peregrino?
Salchicha, longaniza, rellena, chicharrón, lo que podamos.
Si, año con año aquí estamos.
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Es un agradecimiento que nosotros le damos a la Virgen. Ella nos da un poquito y nosotros intentamos darlo de regreso, además con amor sabe mejor.
Chicharrón en salsa verde, huevo con salchicha, café, pan, agua y tortas. Sobre todo les damos ganas de caminar.¿Cuánta comida preparan?
Híjole no sé, llevamos desde las ocho de la mañana sirviendo y ve, ya son las diez de la noche.
Nuestro jefe nos manda y nosotros, como empleados, lo hacemos con mucho gusto por él y la Virgen.¿De dónde vienen?
De muchas partes. Yo vengo de Tacubaya, pero otros vienen de Puebla, Amecameca y Ecatepec.¿Lo hacen cada año?
Sí, todos los años se hace, a veces nos toca venir a veces no.
Somos la familia Razo Sánchez, de aquí del barrio de Tepito. En total, somos cinco familias las que nos juntamos cada año, de diez de la noche a una de la mañana, para servir comida.¿Cuánto cantidad hacen de comida?
No sé realmente, pero lo damos de corazón, entonces nos gastamos lo que tenemos y lo que salga es lo que regalamos.
Chilaquiles y frutsis, que es lo que siempre damos. Otras familias dan tacos. Aquí los hacemos y nos venimos todas las familias y ponemos música y se pone suave.¿Lo hacen por gusto o manda?
Es nuestra manera de agradecerle a la Virgen por lo que nos dio en el año.
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Somos del restaurante bar La Polar.¿Cuál es el menú que ofrece al peregrino?
Tortas de birria y Cocas.
Dos mil tortas y dos mil refrescos.¿Cuánto tiempo aproximadamente se acaban las tortas?
Llegamos hace como dos horas y ya son las últimas.
De la colonia Iztapalapa.¿Qué es lo que ofrece al peregrino?
Té de limón y té de manzanilla. El año pasado les di café y té.¿Cuánta cantidad de té regala?
Hago 600 litros por tambo y traigo mil vasos para regalar.¿Esto es por gusto o manda?
Lo hago por que es una ayuda para los peregrinos, por que vienen desde bien lejos y hace frío.
De San Francisco Culhuacán, en la delegación Coyoacán.¿Cuál es el menú que ofrece al peregrino?
Taco de arroz, chicharrón casero y agua de jamaica natural.
Traigo cinco kilos de arroz y tres de chicharrón.¿Cuánto tiempo les lleva preparar esta comida?
Hacemos las compras desde dos días antes, ayer guisamos y hoy salimos a regalar desde las ocho de la noche.
De la colonia La Providencia, en la delegación Azcapotzalco.¿Qué es lo que ofrece al peregrino?
Yo les sirvo el postre: algodones de azúcar.
Traigo como para 500, nomás que ya se me acabaron los palitos y los estoy haciendo en popotes.¿Por qué lo hace?
Para agradecer que todo el año se vendieron algodones.
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De acá nomás, de la colonia del Valle.¿Cuál es el menú que ofrece?
Tortas de jamón con queso y frijolitos, jitomate, su cebolla y sus chilitos.¿Cuántos tortas trae para el peregrino?
Como dos mil aproximadamente.
Todos los años me traigo a la familia a regalar tortas. Ya tenemos diez años haciéndolo.¿Lo hacen por gusto o manda?
Es por agradecimiento a todo lo que nos ha dado la virgen.
Somos la familia Suasto Pineda, venimos de Villa Coapa y Azcapotzalco.¿Cuál es el menú que ofrece al peregrino?
Traemos tamales de dulce, verde, rojos, rajas y surtidos. También les damos atole de cajeta.¿Cuántos tamales trae?
Trajimos mil tamales y cien litros de atole¿Lo hacen por gusto o manda?
Hombre: Pues desde que estoy trabajando no ha faltado la chamba, entonces vengo aquí a darle gracias.
Mujer: Yo vengo en representación de mi comadre Flor Garza, quien manda un donativo desde Miami, Florida y con eso compramos.Sigue a Paquito en Twitter:@fcogomezdiaz
