ambacht
Jonge molenaars over hun eeuwenoude ambacht
“Ik ben altijd al gefascineerd geweest door dingen die ronddraaien. Als kleuter zat ik altijd gefascineerd te kijken naar de draaiende wasmachine."
Deze ambachtelijke puzzelmaker wil dat je haar haat
Sophie Ludot snijdt al haar puzzels met de hand. “Sommige klanten zeggen dat ze me haten. Dat vat ik op als een compliment.”
Waarom Jelle Slof doodleuk folders van de Albert Heijn naschildert
"Bij de shoarma dacht ik: dit wordt een heel luguber schilderij."
De 2000-jarige geschiedenis van je boterhamworst
Mortadella, de met varkensvet doorspekte worst, waar onze smerige boterhamworst van afstamt, krijgt in Italië zoveel respect dat vervalsers ooit werden gemarteld voor het verkopen van nep-varianten.
Hoe het is om een vrouwelijke slager te zijn in een ambacht gedomineerd door mannen
Een van Londens beste slagers is vrouw. Hier vertelt ze ons over sjouwen met zware hompen vlees, verbaasde blikken van omstanders en hoe het is om een ambacht uit te voeren die nog steeds bekend staat als een mannending.
De beste chefs uit Los Angeles zouden niets zijn zonder deze messenslijper
Jonathan Broida, van Japanese Knife Imports, levert messen aan de beste restaurants en koks van Los Angeles.
Anthony Bourdain geeft niks om jouw handgedraaide worst
Wat is er nog echt aan de hype van handgemaakt en lokaal? En wat is de rol van de media hierin? Ik vroeg het aan Anthony Bourdain, die een webserie maakt over ambachtslieden.
Portretten van de allerlaatste popcornpoffers in de kelders van Belgische bioscopen
In België eten de meeste bioscoopbezoekers geen fabriekspopcorn, maar vers gepofte. Het baantje, dat veel door studenten wordt uitgevoerd, gaat binnenkort verdwijnen. Wij spraken een paar van de laatste poffers.
Een Arnhemse vader en zoon puzzelen samen geometrische meubels in elkaar
Pa is meubelmaker, zoon is designstudent.
In deze Franse kustplaats wordt leer gemaakt van vissenhuiden
Marielle Philip gebruikt vissenhuiden en een honderd procent natuurlijke methode om leer te maken waar ze vervolgens tassen, portemonnees en schoenen van maakt.
Portretten van vrouwelijke distilleerders die mezcal stoken met de paplepel kregen ingegoten
Mezcal, het broertje van tequila, wordt steeds populairder, dus ging ik op zoek naar de vrouwelijke meesterstokers die het drankje al sinds hun kindertijd maken.
In de Arnhemse wijk Klarendal is een paardenvleesrevolutie gaande
Om een van de laatste paardenslagerijen in ons land over te kunnen nemen, heeft Appie Botter veel geld nodig. Een comité van chefs en bewoners is een campagne begonnen met de boodschap: red de paardenslager, eet paardenvlees.