Ás vezes, só precisas de comer grandes quantidades de qualquer coisa. Talvez seja um dia frio e ventoso. Talvez te sintas vazio por dentro. Talvez tenhas uma ressaca horrível e não possas lidar com coisas como os sentimentos, ou pronto, nada.Na maioria dos casos, a melhor solução para uma situação como esta é: o queijo. É verdade. O queijo soluciona muitos problemas, como a fome, a deficiência de cálcio, ou o desejo de queijo. E quando tens vontade de um pouco de amor pegajoso, decadente, e lácteo, não procures nada mais que essa espécie de coisa perfeita, conhecida como Camembert.O Camembert foi apresentado ao mundo no ano de 1790 por uma mulher chamada Marie Harel. Reza a história que um sacerdote da cidade de Brie, em França, lhe deu uns conselhos acerca do que deveria fazer com o seu maravilhoso leite de vaca. A Marie pensou: "Que grande ideia!" e decidiu fazer umas miniaturas, ao estilo do Brie que curavam mais rápido, devido ao seu tamanho.Como todos os queijos, o Camembert está feito de leite exposto a altas temperaturas. Depois agrega-se-lhe uma enzima e deixa-se coalhar. Em seguida cortas os pedaços de leite coalhado em cubos de uns cinco centímetros, para reter o soro. Deitas esta mistura em moldes, e vais-lhe dando voltas durante os dois primeiros dias. Estes pedaços de queijo vão sendo humedecidos com o que em breve formará parte da sua casca tão caracteristicamente mole. Por último, deixamo-lo madurar de forma a que a consistência se torne pegajosa, húmida, e deliciosa.Na Antiguidade, o Camembert fazia-se unicamente a partir de leite cru, mas com o boom da industrialização um homem chamado Ridel inventou umas caixas de madeira, para manter os queijos frescos, e para que pudessem fazer longas viagens. Actualmente, quase todos os Camembert do mundo chegam até nós nessas pequenas caixas. Por isso, se um dia não te sentires muito animado e tiveres vontade de provar uma coisa diferente, põe o Camembert ao lume, (ainda com um dos lados da caixinha de madeira e tudo), e deixa que se queime a parte de cima. Tira-o com cuidado do fogo, corta-lhe a parte superior com uma faquinha, et voilà, terás a tua própria mini malga de queijo borbulhante. Vais sentir-te logo melhor, e nada mais importará.Confia em mim. Prova-o. De nada.
