Cafetiera ta e un paradis pentru bacteriile rezistente la cafeină

Când aștepți să ți se fiarbă cafeaua dimineața, probabil că ultimul lucru la care ai vrea să te gândești e toată gloata de bacterii care trăiește în interiorul cafetierei. Doar dacă nu cumva ești de la Universitatea din Valencia.

O echipă de cercetători a examinat comunitățile de bacterii care cresc în cuva cafetierei (ei au ales Nespresso datorită popularității și standardizării sale). Studiile au demonstrat cum cafeina are proprietăți naturale antibacteriene, iar ăsta e motivul pentru care cafetiera ta e ultimul loc în care te-ai aștepta să crească o cultură microbiană.

În schimb, ei au aflat, pe lângă faptul că toată cafeaua rămasă se transformă într-un mediu propice pentru creșterea bacteriilor, că cele mai multe bacterii se înmulțesc datorită cafeinei.

Cu alte cuvinte, există bacterii pe care le poți găsi în cuva de filtru a cafetierei tale, pentru că pur și simplu s-au nimerit să fie genul care se dau în vânt după cafea.

Cercetarea lor a fost publicată luni în Scientific Report, un jurnal de la editura care se ocupă de Nature. „Asta e prima analiză sistematică a diversității microbiane asociate cu cafetierele", au spus cercetătorii.

Echipa a luat mostre din cuvele de filtru de la zece cafetiere diferite, după care au monitorizat coloniile bacteriene dintr-un Nespresso nou. După două luni, bacteriile inițiale au făcut cale liberă unei culturi compuse primar din bacterii „adaptate la cafea".

Una dintre cele mai întâlnire subcategorii de bacterii găsite în mașinării a fost Pseudomonas - „care e și una dintre puținele exemple de bacterii apărute datorită degradării cafeinei", conform cercetătorilor (degradarea cafeinei e procesul prin care este înlăturată sau separată prezența cafeinei sub formă biologică fără solvenți.)

Cercetătorii sugerează că există un motiv bun pentru studierea unui astfel de lucru, în afară de a te scârbi complet data viitoare când iei o cafea de la automat: bacteria iubitoare de cafea „ar putea să reprezinte un instrument promițător pentru procesul de decafeinizare biologică a cafelei și pentru decontaminarea mediului pe bază de cafeină.

Cu alte cuvinte, putem învăța câteva lucruri de la coloniile astea. Dar, hei, poate ar fi cazul să-ți mai speli cafetiera din când în când. Cu săpun.

Urmărește VICE pe Facebook

Mai citește despre bacterii:
Pe Jupiter vom purta haine infestate cu bacterii
Un om de știință rus și-a injectat bacterii vechi de milioane de ani, ca să trăiască veșnic
Selfie cu bacterii