Cum să scapi de toate rahaturile pe care le-ai băgat în tine vara asta

A fost o vară demenţială. Toate zilele alea pe care ţi le-ai petrecut în parc, cu porţia de carne la grătar şi cocktailul dubios în faţă şi cu tot felul de prafuri scumpe. Pun pariu că te-ai distrat. Din păcate, vara s-a terminat şi e vremea să revii la realitatea crudă a vieţii de zi cu zi.

Însă, după trei luni de dezmăţ, s-ar putea să ai nişte probleme de sănătate. Tocmai de aia am sunat-o pe specialista în nutriţie Cristina Muñoz Sedeño ca să-i cer sfatul despre cum să-ţi refaci organismul după o vară de exces.

VICE: Ca specialistă, ce părere ai de excesele de vară?
Cristina Muñoz Sedeño: În primul rând, oamenii ar trebui să se întrebe pe sine de ce privesc vacanţa de vară ca pe un prilej de exces. Cei mai mulţi oameni se folosesc de vară ca un fel de portiţă de scăpare din rutina zilnică. Ce le propun eu lor este să se gândească bine de tot dacă trăiesc sau nu viaţa aşa cum vor ei. Şi dacă răspunsul e nu, atunci să încerce să-şi dea seama ce fel de trai ar vrea să ducă. Din momentul în care reuşesc să facă asta, fiecare zi se poate transforma în sărbătoare.

Sună utopic, dar nu e. E mişto să profiţi de vară ca să faci lucruri pe care în restul anului nu ai cum să le faci, dar n-ar trebui să se încerci să te eschivezi de la propria viaţă. Când luăm droguri, bem, fumăm sau mâncăm prea mult, suntem în căutare de senzaţii care ne ajută să uităm de viaţa reală. Lucrurile astea nu rezolvă niciuna din problemele noastre, dimpotrivă, le agravează. Fiecare noapte de băut e urmată de o mahmureală, care vine la pachet cu nevoia de a ne îmbuiba cu zaharuri, carbohidraţi, grăsimi saturate, calmante şi tot felul de medicamente pe reţetă. Chestiile astea nu doar că ne amplifică starea de rău, dar ne măresc şi concentraţia de zahăr din sânge.

Bine. Dar să spunem că se întâmplă ca eu să fi luat cam multe droguri în ultimele săptămâni. Cum ar trebui să procedez acum?
Ar trebui să îţi pui întrebarea de ce iei droguri. O faci pentru distracţie sau încerci să fugi de ceva? Odată ce ţi-ai răspuns la întrebare, ar trebui să începi să nu mai iei droguri. Procesul de detoxifiere începe pe cât de curând încetezi să bagi toxine în organism. Ficatul şi rinichii nu sunt în stare să cureţe organismul dacă sunt prea ocupate cu substanţele toxice.

Schimbările de dietă şi de stil de viaţă ne pot ajuta să scăpăm de anumite dependenţe. Putem să mărim producţia de serotonină şi de endorfine (substanţele care produc fericirea) nu numai cu ajutorul chimicalelor, ci şi pe căi naturale. O dietă bazată pe fructe şi legume îţi va ajuta organismul să funcţioneze bine. Vitaminele şi mineralele pe care le conţin vor accelera procesul de purificare. Dacă mai consumi şi anumite uleiuri, intestinele tale vor fi cu adevărat sănătoase. Iar ele, la rândul lor, te vor ajuta să îţi recapeţi energia, vitalitatea, motivaţia şi, cel mai important, te vor ajuta să te simţi bine în pielea ta.

Ar cam fi cazul să mă duc la sală?
Nu ar trebui să ne lăsăm păcăliţi de dietele-minune sau de mersul la sală, doar ca să ajungem să ne lăsăm de ele după o lună. În schimb, ce funcţionează cu adevărat sunt schimbările pe termen lung. Trebuie să eliminăm sursele toxinelor, fără să facem o obsesie din asta. Trebuie să eliminăm stimulentele, chimicalele, alcoolul, băuturile carbogazoase, mâncarea la conservă, glutenul şi să consumăm mai multe fructe şi legume. Cel mai bine e să începi să bei sucuri şi smoothies de legume la micul dejun şi apoi, gradual, să faci tranziţia către mâncatul de salate raw la prânz sau la cină. Mâncărurile raw au rol tonic, dar conţin şi foarte multe substanţe nutritive şi sunt o sursă bună de vitamine şi minerale pentru organismul tău.

Bine. Ar trebui să mai mănânc şi altceva?
Când te trezeşti dimineaţa, stoarce-ţi jumătate de lămâie într-un pahar cu apa şi pune şi o linguriţă de merişor uscat sau chlorella. Bea amestecul şi asteaptă jumătate de oră înainte să-ţi mănânci micul dejun. Cum am spus, un suc sau un smoothie de legume sunt un mic dejun sănătos. Frunzele verzi conţin clorofilă, iar asta ajută la purificarea şi regenerarea sângelui şi a ţesuturilor. De asemenea, conţin multă fibră şi sunt bogate în substanţe nutritive.

La prânz, o salată de frunze verzi şi legume şi un castron de cereale fără gluten cu legume. Poate câteva roşii cu quinoa. La cină, o salată de măr, ţelină, nuci, morcov ras şi un dressing de suc de lămâie, chimen, ghimbir şi puţin suc de agave. Supa cremă cu lapte de cocos e bună şi ea.

Cât durează recuperarea?
Depinde de cât de intoxicat eşti. În ziua de azi, cu toţii acumulăm o grămadă de toxine. Nu neapărat după o vară de exces, ci după ani întregi de mâncat nesănătos, folosit produse de igienă personală pline de chimicale şi trăit în medii poluate. Aici nu discutăm despre o săptămână de detoxifiere, ci despre nişte schimbări progresive ale stilului nostru de viaţă pentru a ne îmbunătăţi sănătatea pe termen lung.

Deci procesul ăsta trebuie să fie gradual?
Schimbările bruşte nu ajută niciodată. De asta nu funcţionează dietele. Nu fac decât să ne înfometeze şi să ne provoace anxietate. Dacă vrei să te detoxifiezi, ar trebui să elimini treptat toxinele şi pe măsură ce faci asta, să consumi mai multe legume şi mâncăruri raw. Există înlocuitori mai sănătoşi pentru orice fel de mâncare. Imediat cum începem să ne purificăm organismul, eliminăm toxine. Iar lucrul ăsta poate provoca oboseală, dureri de cap şi chiar greaţă, din cauză că toxinele se află în sânge. Aşa că da, o detoxifiere graduală e cea mai bună soluţie.

Cum aş putea să-mi reglez ritmul de somn?
Oamenii sunt înzestraţi cu un ceas biologic care reglează funcţiile fiziologice ale organismului nostru şi coincide cu stările de somn şi de activitate. Noaptea, funcţiile respective sunt reduse, în absenţa luminii, aşa că dacă nu ne folosim de intervalul acela ca să ne odihnim, sănătatea noastră va avea de suferit.

Ca să-ţi recapeţi ritmul biologic, ghidat de soare, îţi recomand să mănânci cina înainte de apus. În felul ăsta, metabolismul tău încă e activ şi poate digera hrana. Ar trebui să aştepţi două, trei ore înainte să te culci, ca să nu faci asta pe stomacul plin. De asemenea, ar trebui să eviţi mâncărurile care necesită foarte multă energie pentru a fi digerate, precum salatele sau legumele (pasate, făcute la abur, coapte, făcute supă sau tocăniţă).

E bine să faci nişte întinderi timp de zece minute. După care să meditezi şi să respiri adânc încă zece. Evită cafeina şi redu consumul de lichide înainte de culcare.

Care sunt efectele excesului asupra organismului nostru?
Acumularea toxinelor, lipsa de substanţe nutritive şi schimbările în ritmul nostru biologic au efecte negative atât la nivel fizic cât şi emoţional. Te poţi aştepta la oboseală, retenţie de fluide, îngrăşare, transpiraţie urât mirositoare, imunitate scăzută, dureri de cap, probleme cu stomacul, anxietate şi depresie.

Am auzit că să ţii post îţi face bine. E adevărat?
După cum am mai spus, detoxifierea trebuie făcută treptat, în special dacă organismul nostru este puternic intoxicat. Postul e cea mai sigură cale de a elimina toxinele şi a fost folosit de-a lungul timpului pentru tratarea bolilor. Când corpul nostru nu e ocupat cu funcţiile digestive, poate folosit de surplusul de energie pentru a elimina toxinele acumulate. Dacă începi să te simţi rău, ar trebui să întrerupi postul.

Traducere: Mihai Niţă

Urmăreşte VICE pe Facebook.

Citeşte mai multe despre mâncare: