Publicitate
Norihito Hatanaka: Am preluat afacerea tatălui meu. Fabrica mea a creat „un model industrial de artă cu mâncare" pentru restaurante. Într-o zi, am vrut să fac ceva interesant cu ajutorul expertului nostru în tehnologia meșteșugitului.Plus că, pentru că am început la mijlocul anilor 90, voiam să ies din economia stagnantă a mâncării false. Managementul companiei tatălui meu începea să o ia la vale din ce în ce mai mult. Așa că am luat-o de la capăt și am lăsat trecutul în urmă acum patru ani. Nu pot uita ziua noului început: 10 martie, 2011.Ce cunoștințe ai în materie de artă?
Sunt inspirat de regulă de mâncarea „adevărată" – de diverse feluri de mâncare. Mâncarea care arată delicios, drăguț și tot așa. Chiar și mâncarea obișnuită are farmecul ei, chiar dacă oamenii nu-și dau seama. Mă inspir din tot ce văd în fiecare zi. Deși fac parte din a doua generație care se ocupă de compania de mâncare falsă – când eram mic, aveam parte de mâncare falsă în fiecare zi – nu-mi place asta. Că afacerea familiei mi-a pasat asta ca un complex. Nu știu de ce.
Publicitate
Am învățat să fac mâncare artificială când lucram la fabrică – am învățat de la alt meșteșugar. Acum fac designul pentru multe din accesoriile mele, iar meșteșugarul continuă treaba. Așa că le mulțumesc celor doi meșteșugari și celor trei fete ale mele pentru simțul artistic pe care-l au.Din ce sunt făcute bijuteriile tale? Care sunt pașii procesului prin care le faci?
E muncă serioasă. Materialele sunt silicon, plastic lichid, un cuptor pe bază de gaz, vopsea cu ulei, pigment, pensule și aerograf. Procedura se bazează pe următorii pași: faci un design pentru accesoriile din mâncare falsă. Mâncarea adevărată e băgată în silicon ca să faci un mulaj. Plasticul lichid e turnat în mulaj, care e băgat apoi în cuptor. Replica e pictată apoi de mână sau cu aerograful, iar când părțile sunt gata, sunt lipite pe suportul bijuteriei. Simplu! Oricum, prețuiesc mult frumusețea materialelor noastre. Și nu desenez din prima varianta perfectă.
Da. Câțiva din echipa noastră poartă produsele la târguri și expoziții. Nu vreau de toate: o mașină nouă, o casă mare, un vas extraordinar – sunt mulțumit să creez accesoriile astea artistice făcute din mâncare falsă.Dintr-o perspectivă artistică, ce-ți vine-n minte când porți un colier din spaghete sau cercei din șuncă?
Sunt folosite adesea idei ca „arată destul de bine că-ți vine să-i mănânci" sau „mi-e o poftă de nu mai pot". Există persoane care sunt înnebunite după mâncare ca spaghete, curry, rulouri de carne de vită și șuncă. Am început să țin cont de treaba asta. Arată destul de bine cât să le porți. Produsele noastre oferă o groază de posibilități. Ne vom dezvolta în domeniul modei.
Publicitate
Nu există vreun alt loc în lume unde poți găsi niște creații atât de realiste. În cultura culinară japoneză, estetica e foarte importantă. Oamenii pot să se bucure de un fel de mâncare doar cu ochii.Care e următorul pas?
Vreau să țin o expoziție. Lucrările noastre se bucură de multă atenție. Sper să am ocazia să fac cunoscut întregului glob Mâncarea Falsă Hatanaka, ca să atrag mai multă atenție. Cred că produsele noastre atrag la fel de mulți oameni pe cat am prevăzut. Și vreau să găsesc următoarea oportunitate mare pentru promovarea proiectului.
Am încercat cea mai proastă mâncare din București La cămin, orice pui în farfurie devine mâncare Ce gust are mâncarea de pisică