Leșii alcoolice experimentale

Laptele de pasăre îţi dă aripi etilice

De Mihai Popescu

Pentru că sunt alcoolicul de serviciu al redacţiei VICE, am decis să fac o rubrică în care să testez acel gen de combinaţii de băuturi pe care nu le găseşti pe meniul niciunui bar. Aici vei găsi, în principiu, băuturi cărora nu prea li s-ar potrivi o denumire fițoasă precum cocktail, dar care pot fi date peste cap fără a da la boboci.

Cei care n-au mai auzit de laptele de pasăre până acum să stea liniştiţi, că nu e vorba de ceva muls din cloaca găinii. Varianta originală e un desert franţuzesc pe bază de lapte, zahăr şi ouă, care e un fel de cremă de zahăr ars mai lactată cu cocoloaşe. După ce a migrat peste Canalul Mânecii până la englezi, laptele de pasăre s-a transformat într-o băutură răcoritoare numită eggnog, pentru ca în final să ajungă o băutură alcoolică tradiţională de Crăciun la americani. Evident eu am făcut ultima variantă. La cinci dimineaţa. Singur. Nu mă mai judecaţi!

Pentru un Laptele de pasăre alcoolizat ai nevoie de ouă, lapte, zahăr, rom, whisky, frișcă de care eu n-am găsit, dar nici nu i-am simțit lipsa, două vase şi un mixer. Eu am folosit blenderul, pentru că-s genul de dubios care n-a avut niciodată un mixer în casă - toată viaţa n-am gătit nimic mai complex ca reţeta asta.

Separă gălbenuşurile de albuşuri în cele două vase. Sunt mândru de mine c-am spart din mână doar un ou, din greşeală.

Varsă gălbenuşul în blender şi sufocă-l cu o lingură de zahăr. Amestecă. Repetă procedura şi cu albuşul. Reţeta spune că trebuie să foloseşti zahăr vanilat, dar eu m-am descurcat cu ce aveam în casă, că la non-stopul de la colţ n-au decât alcool şi prezervative la bucată.

Trebuie să obţii două spume zaharoase. Cocoloaşele din stânga sunt de la gălbenuşul uscat, că-n rest era amestecat la fel de fin ca albuşul. Toarnă cele două spume în blender şi amestecă-le din nou. Adaugă vreo 30 de mililitri de lapte proaspăt şi amestecă din nou. Eu eram prea nevrotic să măsor, aşa c-am folosit pahare de shot.

Adaugă 20 de mililitri de rom şi amestecă a mia oară totul. E de preferat să fie alb, ca să se potrivească la culoare cu restul băuturii, dar din punct de vedere al gustului merge orice fel de rom. Apoi bagă jumătate de pahar de shot de whisky. Eu am pus scotch pentru că nu aveam altceva la îndemână şi a fost foarte ok. Totuşi îţi recomand să foloseşti un bourbon mai ieftin, pentru că e mai slăbuţ şi nu se simte atât de tare aroma ca la scotch. Ghici ce, trebuie să amesteci totul din nou, ca să uniformizezi.

Dacă l-ai făcut cum trebuie obţii o băutură cu nuanţa din imagine şi un strat alb de spumă în vârf. Decorează produsul final cu scorţişoară. Reţeta originală e cu nucşoară, dar toată lumea ştie că doar scorţişoara e făcută din lacrimile uscate ale lui Moş Crăciun. Îţi iese ceva care miroase absolut superb şi are şi un gust pe măsură.

Sincer, nu credeam că voi face vreodată ceva atât de gustos la rubrica asta. Laptele ăsta de pasăre e atât de fin alcoolizat, c-ai putea să-l dai lu' maică-ta şi să minţi c-ai pus doar o fiolă de esenţă de rom. Înţeleg de ce se îmbată americanii de la ăsta în toate comediile romantice proaste cu motive festive. E the shit.

Singurul dezavantaj al acestei leşii demenţiale e cantitatea imensă de vase pe care trebuie s-o speli după aia, dar eu zic că merită, mai ales dacă îl prepari într-o cantitate mai mare. O să-ţi impresionezi toate rudele şi o să le îmbeţi destul de tare cât să te lase în chinul tău să-ţi updatezi statusurile pe Facebook.

Ăsta e un sfat de la mine, cu ocazia sfintelor sărbători, ca să treceți peste toate reuniunile de familie, evenimentele sociale ipocrite şi muzica libidinoasă din toate magazinele şi localurile. Mă rog, eu îl țin montat uşa camerei, ca motto pentru toate dilemele mele existenţiale.

Citeşte şi alte leşii alcoolice experimentale.

Comments