U poslednjih mesec dana, objavljeno je nekoliko studija koje kažu da su probiotici potpuno nepotrebni, da je genetski modifikovana hrana bezopasna, a da je dijeta bez glutena užasna ideja ukoliko nemate fiziološku potrebu da joj se podvrgnete. Jedina sveopšta mudrost koja je preživela u moru novobjavljenih naučnih istraživanja je da je kelj superhrana (što zapravo i jeste).- Uvek je dobro videti studije koje su skeptične prema magičnom nutricionizmu, kaže dr Joni Fredhof, lekar i profesor iz Otave koji piše blog posvećen nutricionizmu i dijetama.- Međutim, da li će nova istraživanja promeniti ponašanje jljudi, ostaje da vidimo. Mislim da je, na žalost, potrebno mnogo vremena da bi se promenilo generalno mišjenje javnosti da "postoji magična zdrava hrana".Sve je počelo kada je objavljenja studija u jednom naučnom žurnalu u kojoj je pobijena ideja da probiotici pobojšavaju varenje i poboljšavaju imuni sistem. . Tim danskih istraživača uradio je sistematsko istraživanje sedam studija koje su se bavile efektima probiotika. Autori studije su zaključili da "nema ubedljibih dokaza da probotici poboljšavaju zdravlje ljudi".Sledeća na meti je čuvena bezglutenska dijeta zahvaljujući istraživanju doktora Norela Rizkala Reilija, gastronetrloga sa Kolumbija univerziteta. On je proveravao brojna uverenja u vezi sa benefitima koje bi bezglutenska dijeta trebalo da nosi.Osim ako nemate celijačnu bolest, alergiju ili ste preosetljivi na gluten (i imate dijagnozu koju je potpisao doktor, a niste to zaključili nakon Gugl pretrage), izbegavanje glutena zapravo može da vam naškodi, piše u istraživanju. Bezglutenska dijeta će stvoriti deficit određenih vitamina i nutrijenata i može vas ostaviti preizloženim toksinima poput arsenika.Sledeća na redu je genetski modifikovana hrana – snažan izveštaj Nacionalne akademije nauke objavljen prošle nedelje zaključuje da nema naučnih dokaza da je GMO hrana opasna po zdravlje. Ovo je potpuno suprotno naporima šire zajednice da bi genetski modifikovana hrana trebalo da se obeleži kao takva.Sva ova istraživanja su suprotstavljena popularnim verovanjima i znanjima o zdravoj hrani koja propagiraju razni gurui na svojim blogovima i javne ličnosti poput Gvinet Paltrou, tako da je normalno da se u vama rodi nada da će svi oni, nakon ovih naučnih otkrića malo mućnuti glavom. Ali, Fridhof mi kaže da je teško pobiti generalna mišljenja o zdravoj hrani, čak i kada su nova saznanja potkrepljena naučnim činjenicama. Ljudi jednostavno vole da imaju "sigurna rešenja" uz pomoć kojih će se hraniti zdravi.Na kraju krajeva, opsesija određenom hranom i trendovima preokupacija je samo malog broja ljudi, sitnog procenta celokupne populacije, uvevren je Fridhof.- Luksus zdravog života je realno i razumljivo nešto što nije dostupno velikom broju ljudi. Većina ljudi ne mari mnogo da li je hrana koju jedu genetski modifikovana, više ih zanima da li mogu da nahrane porodicu i da li su im deca sita i srećna. To je relanost za najveći broj ljudi, kaže.Pratite VICE na Facebooku, Twitteru i Instagramu
Reklame