Idee sensazionali per delle delle insalate estive poderose

È il momento della frutta e delle verdure più buone, quindi perché non trasformarle in delle succulente insalate estive? Qui 9 idee per pranzo e cena.

16 luglio 2021, 9:53am

Ci sono momenti nella vita in cui la sola idea di accendere un fornello o di preparare piatti troppo elaborati sembra una punizione divina. Durante i mesi di caldo torrido, l’universo fortunatamente ci riconnette a passioni inaspettate, tipo quella per delle portentose insalate estive.

Non stiamo parlando di ricette blande a base solo di lattuga e carote, ma di insalate originali che spaccano.

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Quindi prendete tutta la frutta e le verdure di stagione che avete a disposizione, metteteci anche dei cereali e dei legumi, e del pesce se non siete vegetariani. E se proprio pensate che le insalate estive siano una punizione, aggiungeteci anche una di queste salse.

Insalate estive insolite che spaccano

Insalata Armena

Per questa insalata ci vogliono solo tre ingredienti: lattuga, pomodorini e cetrioli. Tutto poi la fa la vinaigrette, fatta con olio, limone, cumino, pepe e aglio tritato. È un ottimo contorno, ma se ci aggiungete del formaggio o del pesce diventa anche un grande piatto unico.

Come fare un’insalata armena semplicissima

Insalata di verdure croccanti con tahina

Insalata per l’estate cremosissima, se ci mettete salsa di miso, tahina e feta, ma croccante allo stesso tempo visto che ci sono noci, cetrioli, insalata iceberg. Il profumo grazie all’erba cipollina è strepitoso.

Tutte le istruzioni per questa super insalata croccante.

Insalata con legumi, acciughe e zucchine

La pausa pranzo con questa ciotolona di insalata non è affatto male: fagioli bianchi, zucchine grigliate, acciughe, cipollotto e ravanelli. Come sempre attenzione al condimento.

Tutti gli ingredienti per un’ottima insalata con fagioli e zucchine

Insalata di mais grigliato

Questo piatto messicano è un contorno super e anche uno snack prelibato, ma non è velocissimo da realizzare- ci sono molti passaggi. Potete, però, prendere spunto per una versione semplificata o per un piatto completamente diverso a base di mais tostato sgranato e formaggio.

La ricetta per l’insalata di mais

Insalate estive con frutta

Cocomero, avocado e cetriolo

Il mondo dovrebbe essere grato alla natura per il cocomero, soprattutto perché molti non sanno che l’anguria nelle insalate è naturalmente portata ad essere regina. In questa ricetta ci mettiamo anche del sesamo tostato e una salsa di limone che rende tutto incredibilmente più buono.

Qui per la ricetta dell’insalata di cocomero e avocado

Insalata croccante con pesche e melone

Se avete comprato una marea di pesche, e non riuscite a consumarle tutte, potete metterle in un’insalata estiva che approfitta anche degli avanzi del melone. Aggiungete avocado e cetrioli e avete fatto un gran piatto.

Tutto sulla ricetta dell’insalata con le pesche

Insalate estive originali: con il polpo confit

Questa è l’insalata che potete fare per tirarvela a cena con gli amici. Magari ci mettete di fianco un buon vino macerato e avete fatto il figurone per cui tutti i vostri amici vi ricorderanno come “il cuoco più bravo di quelli di Masterchef”.

Qui la ricetta per l’insalata con polpo confit

Insalate con cereali e feta

Prima che qualcuno abusasse del termine “bowl” esistevano le insalate miste con cereali. Ed erano buone esattamente come i “poke” di oggi che costano una follia. Per questa ricetta vi servirà del farro, ceci, feta, pomodorini e basilico.

Per il resto della ricetta dell’insalata di cereali qui.

L’insalata Greca

Classico piatto estivo che non stanca mai. MAI! Qui, a differenza della ricetta tradizionale ci aggiungiamo un sacco di foglie di menta e basilico, e un po’ di portulaca.

La ricetta per una buona insalata greca fatta in casa

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