وصفات

كيف تعد المتبل عأصوله

هناك دائما سر للحصول على الطعم الرائع
2018 فبراير 26, 3:57pm

عدنا إلى "بيت مريم" والتقينا هذه المرة بالشيف مدحت الذي سيطلعنا على كيفية إعداده لطبق عربي بسيط وشهي وهو المتبل، الذي "وصّل عأوروبا!" كما يقول الشيف مدحت مازحاً. يعتبر المتبل من أكثر الأطباق المرغوبة في المطبخ الشرقي، وهو أيضا طبق صحي ومفيد.

المقادير:
1 باذنجان حجم كبير
رشة ملح الليمون
ملعقتين طحينة كبيرة
ملعقة ونصف ليمونة كبيرة
رشة رمّان للزينة
زيت زيتون للزينة
رشة سماق للزينة

انتم بحاجة الى:
منقل فحم *
وعاء من الماء والثلج

* في حال عدم توفر منقل فحم، يمكنكم وضع البذجان على الشيش ومن ثم على نار الغاز في مطبخكم أو وضعها في الفرن للشوي.