Munchies

وصفة اللوبستر بالبطاطا المهروسة

هل تعتقد أن وصفتك للبطاطا المهروسة هي الأفضل؟ فكّر مرة أخرى؟ لأننا أضفنا إليها سرطان البحر والزبدة. نحنُ الرابحون!
5.12.17

تصوير جانيل جونز

التقديم: 4-6 وجبات
التحضير: 10 دقائق
مجموع مدة التحضير: 40 دقيقة

المكوّنات:

1.3 كيلو بطاطا ذهبية صغيرة الحجم، مُقشرة ومُقطعة إلى أرباع
1 كوب حليب صافي
1 كوب كريم حليب
16 معلقة زبدة غير مُملحة
450 غرام لحم لوبستر مطبوخ و مُقشر
ملح الكوشير و فلفل أسود مطحون حديثاً، حسب المذاق

طريقة التحضير:

1- ضع البطاطا في قدر بها ماء مُملّح كثيراً ودعها لتغلي. ثم اطبخها حتى تُصبح هشة، لحوالي 12 دقيقة. أخرج البطاطس من الماء، واسكب الماء، ثُم أعد البطاطس مرة أخرى إلى القدر.

2- أثناء ذلك، ضع الحليب ونصف الزبدة في قدر ذو حجمٍ متوسط على نار متوسطة وتُطهى حتى تذوب الزبدة. قُم بإضافة الخليط والكريمة إلى وعاء البطاطس واهرسها جيداً. تبّلها بالملح والفلفل.

3- قُم بإذابة الزبدة المُتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف اللوبستر ليُطهى حتى يسخن من الداخل، لحوالي 3 دقائق. ضع لحم السرطان والزبدة في البطاطا المهروسة وبذلك هي جاهزة للتقديم على الفور.