في ٥ فبراير من كل عام يحتفل العالم باليوم العالمي للنوتيلا، كريمة الشوكولاتة التي تجعل الأيام المُرة أحلى قليلاً.نوتيلا هي علامة تجارية لمنتج من الشوكولاتة المعدّة للدهن على الخبز، وهي من منتجات شركة فيريرو الإيطالية، وقد ظهرت في السوق في العام 1963 وأصبحت منذ ذلك الوقت موجودة في كل بيت على هذا الكوكب. ولأن الحاجة هي أم الاختراعات، جاء اختراع نوتيلا من الحاجة كذلك، بسبب نقص الكاكاو خلال الحرب العالمية الثانية قرر بيترو فيريرو إضافة البندق المطحون إلى عجينة الشوكولاتة، هذه الإضافة باختصار نقلت فيريرو من متجر صغير لتصبح ثالث أكبر منتج للشوكولاتة في العالم.
إعلان
ولكن لماذا يوجد للنوتيلا يوم عالمي مثلاً، ولكن لا يوجد يوم عالمي للفلافل مثلاً؟ أو الفتة (لا تقلقوا، أخذنا على عاتقنا في VICE عربية إعلان يوم 19 مارس اليوم العالمي للفتة، أحيانًا يجب علينا أخذ المبادرة).في الواقع، كما في حال يوم الفتة، اليوم العالمي للنوتيلا كان مبادرة شخصية كذلك. بدأت الفكرة من قبل المدونة الأمريكية سارة روسو التي هي من عشاق نوتيلا وتعتبر أنها نوتيلا أكثر من مجرد "كريمة شوكولاتة بالبندق، بل هي وسيلة للحياة."في عام ٢٠٠٧ اقترحت سارة من خلال مدونتها أن يكون هناك يوم في فبراير لعشاق النوتيلا، يشاركون وصفاتهم وصورهم وذكرياتهم مع النوتيلا. تطور الأمر، ولقي هذا اليوم شعبية كبيرة، لدرجة أنه في عام 2015، تواصلت فيريرو مع روسو لنقل ملكية اليوم العالمي للنوتيلا إلى العلامة التجارية للشركة، وهذا ما حدث.مكونات نوتيلا الأساسية بحسب الشركة هي السكر (كتير سكر) والزيت النباتي (زيت النخيل) والبندق والكاكاو والحليب منزوع الدسم. ويتم الحصول على مكونات النوتيلا من كل مكان تقريبًا، البندق من من تركيا، الكاكاو من نيجيريا، الفانيليا من فرنسا، السكر من البرازيل وزيت النخيل من ماليزيا.
إعلان
ولكن لأن الحلو ما بيكملش، ظهرت تقارير تشير إلى وجود كميات كبيرة من السكر في العبوة الواحدة، وكما نعرف جميعاً فإن استهلاك السكر الزائد يرتبط بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. تشير فيريرو على كل عبوة نوتيلا أنها تحتوي على 58٪ من السكر (أقل أو أكثر قليلاً حسب البلد) يعني الأمر ليس مفاجئاً. جمعية القلب الأمريكية توصي بالحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية في اليوم للنساء ولا يزيد عن 150 سعرًة حرارية يوميَا للرجال. وتقول كريستا ماجواير، خبيرة تغذية: "تحتوي حصة واحدة من نوتيلا على 21 جرامًا من السكريات، أي 84 سعرًا حراريًا." يمكنكم القيام بالحساب. ليس السكر فقط الذي تم أخذه ضد نوتيلا، ولكن أيضاً الزيت. فقد حذر تقرير من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية من أن زيت النخيل المستخدم في صناعة نوتيلا قد يسبب السرطان. وقال التقرير، أن شركة فيريرو تستخدم زيت النخيل لأنه أرخص أنواع الزيوت. زيت النخيل، المسؤول عن نعومة قوام النوتيلا وزيادة مدة صلاحيتها، يعالج في درجات حرارة تفوق الـ200 درجة مئوية، لإزالة لونه الأحمر ورائحته. ردت فيريرو بالقول أن زيت النخيل المستدام في منتجاتها "يتم تسخينه لدرجات حرارة آمنة ولا تسبب أي أمراض."قد تحتوي النوتيلا على الكثير من السكر وقد يكون الزيت مضراً، ولكن حجم الضرر يعتمد على كمية النوتيلا التي تأكلها في اليوم. كما كل شيء الإعتدال هو الحل. الآن، سنترككم للاحتفال بهذا اليوم. لقد جربنا كل شيء بالنوتيلا، قطايف بالنوتيلا وكنافة بالنوتيلا ونوتيلا برغر، وننصح بهم جميعاً، أخبرونا إذا كان لديكم وصفات جديدة.Happy Nutella Day