دليل VICE لما يحدث الآن

الكسكسي والسدو وسباق الهجن يدخل قائمة اليونسكو للتراث العالمي غير المادي

لأول مرة، قدمت الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس ملفًا مشتركًا
20.12.20
couscous-945029_1280

أخيراً، منظمة اليونسكو تسجل طبق الكسكسي ضمن قائمتها للتراث العالمي غير المادي، بعد تقديم الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس ملفًا مشتركًا للمرة الأولى بعنوان "الكسكسي: المعارف والمهارات والطقوس."

وقدم الملف المشترك في مارس 2019، وهي المرة الأولى التي توحد فيها أربع دول من المغرب العربي جهودها في هذا الموضوع.  وأثار تقديم الجزائر ملفًا حول الطبق لليونسكو في سبتمبر 2016 غضب المغرب قبل أن يتم التوصل إلى اتفاق لاحقًا. 

والكسكسي عبارة عن طبق شهير يعتمد بالأساس على حبيبات مستخلصة من القمح أو الذرة، ثم يجري طهوها فوق البخار. ويتم إرفاق الكسكسي في الغالب بعدد كبير من الخضار المطهوة في المرق، إلى جانب اللحم الأحمر أو الدجاج أو السمك. ولكن لكُل بلد "إضافاته الخاصة" على الطبق، مثل القرفة، الزبيب والعسل، زهر البرتقال والببوش (الحلزون) والعصبان (امعاء الخاروف أو الماعز) وغيرها.

وبناء على ملف مشترك من السعودية والكويت أدرجت اللجنة "حياكة نسيج السدو التقليدية" للقائمة كذلك. وتعتبر حياكة السدو واحدة من الفنون الحرفية التقليدية الإبداعية زاولها سكان الجزيرة العربية. وتعبيراً عن هذه الأهمية الحضارية تم استخدام "السدو" في تصميم شعار قمة دول مجموعة العشرين التي استضافتها المملكة العربية السعودية هذا العام. وكذلك تم ادراج "سباق الهجن والعادات الاجتماعية والتراث الاحتفالي المتعلق بالإبل" وهو ملف مشترك أيضاً تقدمت به الإمارات وسلطنة عُمان، ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية.

تضم القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية 463 عنصرا وهي تهدف إلى إبراز التقاليد الثقافية والمهارات التي تمتلكها المجتمعات المحلية.