Når du tager på Roskilde, går den lokale Fakta i alarmberedskab
Fakta på Køgevej i Roskilde under festivalen i 2010. Billede af Jonas Vandall/Scanpix
Roskilde Festival '18

Når du tager på Roskilde, går den lokale Fakta i alarmberedskab

Der er dørmand på, og når der er rigtig travlt, bliver agurker skiftet ud med bajere. Vi snakkede med en butikschef om, hvordan man håndterer et supermarked fuld af festivalgængere.
29.6.18

Roskilde-øl er selvfølgelig noget, man køber i et supermarked.

Man slæber sit støvede og fordrukne legeme ud af Camp Diller, der er omhyggeligt placeret i L69, og trækker den rustne sækkevogn, man har “lånt” fra en af nabolejrene, ind mod Roskilde by. Ind mod Fakta på Køgevej for at købe 58 rammer Dansk Pilsner, en karton røde Skjold og en kasse Mokai.

Men hvordan forbereder supermarkederne i Roskilde sig på invasionen af sultne, tørstige og ildelugtende festivalgængere?

Annoncering

Vi ringede til 32-årige Martin Holm Vernegaard, der er tidligere butikschef i Fakta på Køgevej i Roskilde, og fik en snak om, hvordan man festivalsikrer et supermarked, om kopnudler og billig vodka, og om folk der tisser i butikken.

MUNCHIES: Hej Martin. Hvor længe arbejdede du i Fakta på Køgevej?
Martin Holm Vernegaard: Jeg var butikschef i Fakta fra 2016 til 2017 og arbejdede under Roskilde Festival en enkelt gang. Det er en hektisk tid i butikken. Butikken ligger lige på strækningen mellem Roskilde Station og festivalpladsen og er altså derfor et sted, mange festivalgæster kommer forbi.

Forberedelserne starter allerede tre-fire måneder i forvejen, så man kan være sikker på, at hovedlageret har masser af de varer, der bliver brug for i løbet af festivalugen. Butikken må ikke løbe tør. Især ikke for øl.

Nej, gud forbyde det. Hvordan forbereder man butikken på festivalen?
Vi har tidligere nedlagt vores område med spotvarer og i stedet stillet paller op med tun, leverpostej og så videre. I 2016 nedlagde vi simpelthen grøntafdelingen og fyldte den op med øl og vand i stedet.

Helt så store ændringer sker der nok ikke i år. I 2016 omsatte butikken for 2,5 millioner kroner på en uge, men sidste år faldt omsætningen med en million. Primært fordi der er kommet mange flere boder ude på pladsen, og fordi festivalen har sænket prisen på en ramme øl. Der er bare færre, der gider gå de tyve minutter, det tager fra festivalen til butikken, for kun at spare 20-30 kroner. Men der ligger en Burger King tæt på supermarkedet, og den trækker jo alligevel en del kunder til.

Annoncering

Kan kunderne finde ud af at opføre sig ordentligt?
Ja, det kan de godt. Men der er også vagt på i den periode. Der er så mange mennesker, så vi tager vores forbehold ved at have en vagt siddende udenfor, som ser kunderne an og sørger for, at der ikke bliver taget tasker med ind i butikken. Så kan vagten holde øje med taskerne, mens kunderne er indenfor. Tyveri vil dog forekomme. Det er uundgåeligt. Men vi gør vores for at forebygge det.

Under festivalen er der ingen af de faste kunder, der kommer. Hvis de gør, kommer de før klokken ni om morgenen før det store ryk ind af festivalgængere, men ellers finder de vej til vores andre butikker i byen.

Er der slet ingen kunder, der er fulde?
Det er faktisk ikke så galt. Det er mere noget butikken kæmper med til dagligt. Når det er godt vejr, kan der godt stå en flok på en 30-40 mennesker og drikke øl ude foran butikken. Jeg har oplevet folk der var så stive, at de stod og tissede inde i butikken. Det har jeg ikke oplevet de unge på festivalen gøre.

Er der nogle varer, I køber særligt ekstra af i forbindelse med festivalen?
Bajere, billig vodka, cider, kopnudler, leverpostej på dåse, chips en masse, majs på dåse. Ting, der kan forberedes, hvis man kun lige har en elkedel. Sådan noget som kopnudler bliver der normalt solgt 100 af om ugen. Men under festivalen bliver der nok nærmere solgt 1000. Det er hovedsageligt drikkevarer, der bliver solgt mere af. Alene vodka af den billigste slags bliver der solgt to paller af.

Annoncering

Normalt bliver der ikke solgt non-food varer i butikken, men under festivalen bliver der både solgt gummistøvler, festivalstole, telte, liggeunderlag og mindre husholdningsartikler.

Hvor mange mennesker er I så på arbejde under festivalen?
Der er hele tiden 5-6 medarbejder på arbejde. Alle er kaldt ind. Der er som fingerregel ingen, der kan tage ferie i ugen før, under og efter festivalen. Der skal både bygges op, festivalen skal afholdes, og så skal butikken gøres “normal” igen efterfølgende. Men man kan jo planlægge sig ud af alt, så hvis der er nogle af medarbejderne, der gerne vil på festival og er ude i god tid, kan man tilkalde forstærkninger fra andre butikker i området.

Hvad var den største udfordring, du har stået overfor i forbindelse med festivalen?
Nu har butikken jo efterhånden oplevet mange festivaler, og vi er gode til at forberede hinanden på, hvad der kommer til at ske. Det lykkedes os i hvert fald at planlægge os uden om større udfordringer i løbet af den tid, jeg var der. Under Roskilde Festival skal butikken simpelthen bare spille. Det er årets vigtigste uge. Det er den uge, der sørger for, at der er plus i årsregnskabet.

Jeg har arbejdet i flere andre supermarkeder, men der er intet, der kan sammenlignes med Fakta på Køgevej under Roskilde Festival. Det er en lille butik, og når der konstant er 100 kunder, er der slet ikke plads til at bevæge sig rundt. Det er voldsomt.

Kan man godt gå og frygte den uge lidt?
Nej, det er dér, det er sjovest at være på arbejde. Man løber stærkt og kan mærke omsætningen stige. Ugen efter er det underligt at være på arbejde. Man har været vant til, at alle kasser har været åbnet og til, at der har været kø hele vejen igennem butikken. Og så er der pludselig bare kun en enkelt kasse åben og kun syv kunder i butikken.

Tak for snakken, Martin.