Annoncering
København

Chef's Night Out: Kjøbenhavn

Rasmus Lund Jonasson og holdet fra Kjøbenhavn, tager på en fyldig og vinøs kulinarisk rundtur til nogle af deres yndlingssteder i København.

af Rasmus Lund Jonasson
03 juni 2016, 7:30am

I dette afsnit af Chef's Night Out tager vi på en tung kulinarisk bytur gennem København sammen med holdet bag restaurant Kjøbenhavn i indre by. Køkkenchef Rasmus Lund Jonasson tager restaurantchefen "Joller" og et par venner med på en vinøs rundtur i byen, som byder på trøfler, pighvar og grillede pølser. De starter på Enomania, en italiensk restaurant og vinbar, hvor gruppen spiser frisk pasta og et bedragerisk bud på en sund tiramisu.

Efter at have lagt en god bund rykker drengene ind til den københavnske spiseinstitution Gammel Mønt, hvor restaurantens berømte køkkenchef, "Røde Claus", byder på en hval af en fiskeservering i form af indbagt pighvar. Og lidt russisk kaviar. En smuttur til Nørrebro betyder, at drengene får gnasket sig igennem et par saftige "Børger" fra Harry's Place, inden den endnu engang står på godt fra havet. På Musling får de Bloody Mary med akvavit-sidevogn og en nærmest endeløs strøm af jomfruelige østers.

Aftenen sluttes af tilbage i køkkenet på Kjøbenhavn, hvor Rasmus står i spidsen for tilblivelsen af en omgang grandios natmad. De laver bøfsandwich med "drunk" sauce, en hel and ryger i fritøsen, og natten rundes af med dybstegte mælkesnitter og kokossorbet, der sørger for, at de sidste gæster kan gå mætte hjem gennem Københavns gader.

Det er derfor ikke så overraskende, at vores hovedperson ikke når i seng før daggry.