Annoncering
dansk mad

Den her pizza med ris og boller i karry er indbagt danskhed

Du har ikke forstået fusionsmad, før du har set pizzabageren i Haslev fortolke danske klassikere.

af Munchies Redaktionen
11 april 2018, 7:38am

Calzone som du aldrig har fået den før. Billede via Rey's Pizzaria

Ris og boller i karry er en dansk triumf af velsmag og middelmådig multikulturalisme. Den gule karry købes på glas – den ristes ikke på panden i en palette af eksotiske krydderier – risene skal være blege og neutrale, og det hele skal være cremet som flødesovs.

Det er en ret, der har mere med Danmark end Delhi at gøre, og det burde i hvert fald på ingen måde have noget med pizza at gøre.

Med mindre du er Rey’s Pizzaria og Burgerhouse i Haslev og ser fusion, hvor vi andre ser vanvid.

Rey’s Pizzaria har selvfølgelig en hawaii, en vesuvio og en “Martin” på menuen, men ellers er de ikke ligefrem dogmatiske i deres tilgang til toppings. De har tidligere forsøgt sig med en pizza pyntet med stegt flæsk og persillesovs (ja, det er åbenbart en ting), men deres seneste opfindelse tager kulinarisk bastardisering til nye højder: En indbagt pizza fyldt med ris og boller i karry.

I videoen siger ejer Huseyin Koc, at den “store succes” med stegt flæsk-pizzaen har fået dem til at kombinere endnu “en dansk nationalret” med pizza.

Derefter ruller hans kollega en dej ud, strør den med ost, ris, placerer en håndfuld glaskuglerunde kødboller ovenpå, inden det hele bliver klædt i en skefuld karrygul sovs. Calzonen bliver foldet, skåret, samlet, bagt og serveret med endnu en klat karrysovs som tilbehør.

Desværre slutter videoen lidt brat, og vi når kun at høre Huseyin Koc sige: “God appetit!”

Det er sikkert mange, som vil finde det alt andet end appetitligt, men vi andre håber, at Rey’s bliver ved med at udvide deres kollektion med flere danske nationalretter i pizzaform: Den dekonstruerede tartelet med pizzadej i stedet for butterdej? Og hvem har egentlig brug for rugbrød til at lave en dyrelægens natmad, når man kan bruge 'deep pan'?

Indtil da kan du tage en tur til Haslev, hvor ris og boller i karry-pizzaen kan købes til samme pris som en almindelig calzone: 69 kroner.

Tagged:
Munchies
Food
Pizza
danmark
pizza med stegt flæsk
ris og boller i karry
fusionsmad