Ødegårdsgløgg med solbær

Portioner: 6

Forberedelse: 60 minutter

Total: 1 time

Ingredienser

til basen:

1/2 flaske rødvin af tvivlsom karakter

100 g brun farin

15 g allehånde

15 g nelliker

3 stk kanelstænger

stjerneanis, 3 stk

tilsættes efter første opvarmning:

1 flaske rødvin, 750 ml

150 ml solbær rom

75 ml solbærsaft, koncentreret

75 ml mørk chokoladesirup

200 ml pærepuré

1/2 økologisk appelsin, i skiver

pynt:

rosiner og hakkede mandler

Vejledning

1. Lav basen: Vin, brun farin og krydderier kommes i en gryde over blusset. Varm langsomt op til under kogepunktet. Lad farinen blive opløst og krydderierne trække ud i vinen, men ikke mere end en halv time. Derefter filtreres krydderierne fra.

2. Resten af vinen tilsættes, og der spædes op med den andre ingredienser efter smag.

Fra Julen bliver bedre hvis du hælder saké og beat i din gløgg