Denne artikel er oprindeligt udgivet i VICE Magazine – The Munchies Issue
Amanda Collin er 31 år og uddannet skuespiller fra William Esper Studio i New York. Udover roller på film og tv, hvor hun var Robert-nomineret for sin rolle i ‘Flaskepost fra P’ (2016), har hun været fast tilknyttet teatret Mungo Park. Vi tog en snak med Amanda om smør, fanatisk kost og pizza med kapers.
Videos by VICE
Hvad er det seneste, du har spist? Og drukket?
Amanda Collin: Åh, det var en sygt god mad – jeg har lige spist frokost. Ristet brød med smør, rucola, skinke, mayo, tomat, mozzarella og avocado. Jeg fik ikke noget at drikke – det er overvurderet. Men jeg er fan af grøn juice.
Kan du lide at lave mad?
Ja, jeg er vokset op med, at man selv laver mad i stedet for at hente. I New York, hvor jeg uddannede mig som skuespiller, er der jo en stor to-go-kultur, men der lavede jeg også mad, for man kan få så mange lækre ting derovre. Min roomie og jeg stod for eksempel i køkkenet en hel weekend og lavede thanksgiving middag. Jeg har fødselsdag i morgen og har inviteret gæster, så jeg har bagt 100 boller og 100 kanelsnegle, og om lidt skal jeg lave lagkage.
LÆS MERE: Marwan synes, at junkfood er en sygdom
Har du et bestemt køkkenredskab, som du virkelig elsker?
Jeg har lige fået en køkkenpincet, som jeg elsker meget højt. Jeg sidder med den i hånden lige nu. Det er jo egentlig bare en stor pincet, men jeg har for eksempel lige brugt den til at fange mit ristede brød op – så skal man ikke stå og være bange for at få stød med en gaffel.
Og så ønsker jeg mig en micro-grater, for jeg ved sgu ikke, om jeg er klar på at bruge 3-400 kroner på at rive parmesanost. Måske det kommer, nu hvor jeg fylder 31?
Er der noget, du ikke spiser?
Der er masser af ting, som jeg synes, jeg får det bedre i knolden af ikke at spise. Gluten og mejeriprodukter for eksempel. Jeg må melde mig ind i den klub og sige, at det gør noget for mig. Men jeg har prøvet at være fanatisk, og det holder heller ikke. Jeg var vegetar i en periode, og det holdt rigtig godt, indtil jeg blev gravid – så skulle jeg bare have en burger.
“Jeg ved ikke, om det var en decideret kur. Det var mere sådan, ‘okay i dag spiser jeg ikke noget, og så håber jeg, jeg har tabt fem kilo i morgen.’”
Hvad er dit første minde om mad?
Smør – kan man svare det? Smør på alt. Da jeg var lille, lavede min ven Jesper og jeg mikroovns popcorn og dyppede dem i Kærgården.
Hvad er dit speciale i køkkenet?
Jeg er egentlig ret god til bare at kaste ting i en skål, og så bliver det meget lækkert. Nogle gange bliver det også ulækkert. Jeg prøvede at lave glutenfri kanelsnegle, men jeg var nødt til at smide dem ud – selvom det er virkelig sjældent, at jeg smider mad ud. Man kan næsten altid fikse det med et eller andet. Smør for eksempel.
Hvad er der i dit køleskab lige nu?
Lime, gulerødder, rødbeder, tomater, grønkål, citroner, appelsiner, ingefær, pastinak, en halv banan, grøn juice, olier til smoothies, ketchup, fløde, en champagne, oliven, syltede agurker, æg, chilli, Coronaer, HP-sauce, blommer og fire pakker smør – men det er, fordi jeg har købt ind til i morgen.
Wow, det lyder som et meget præsentabelt og velassorteret køleskab.
Ja? Det er faktisk meget standard. Orv, der er er også mayo og rød peber.
LÆS MERE: Klaus Riskær hader småborgerlig mad, men elsker at drikke Fernet
Har du nogensinde været på kur?
Tja – jeg ved ikke, om det var en decideret kur. Det var mere sådan, ‘okay i dag spiser jeg ikke noget, og så håber jeg, jeg har tabt fem kilo i morgen.’ Det har jeg glædeligt fortrængt.
Hvad er din guilty pleasure?
Jeg er ikke bange for at køre en hel Ben & Jerrys Cookie Dough ned. Den anden dag følte jeg mig meget voksen, fordi jeg havde taget en skål med i seng, som gjorde, at jeg kun havde spist en fjerdedel. Den smager bare bedre, når man spiser den direkte fra pappet. Men så er det svært at stoppe, for der er jo en helt særlig teknik, hvor man hele tiden skal spise ned til det næste stykke dej.
Hvad skal der ovenpå din pizza?
Skinke, champignon og ost. Eller sådan en fræk en nede fra Corner Pizza kun med kapers. Jeg er helt klart på anti-ananas holdet. Det er mærkeligt.
Hvad bestiller du i baren?
Åh, jeg glæder mig sådan til, at jeg kan bestille noget i en bar igen! Lige nu fantaserer jeg helt vildt om cocktails med æggehvide. Sådan en whisky sour, åååh – ind i munden med den. Det bliver godt.
LÆS MERE: Morten Pape forguder stadig pizzaslice fra Amagercentret
Har du haft en særlig craving, mens du har været gravid?
Jeg havde lige en måned af min graviditet, hvor alt i 7-Eleven’s montre bare var bomben. “Den der bolle med græskarkerner, som har ligget der i tre dage nu – gider du lige smække noget smør i den og give mig den med på farten, for den ser saftsuseme tiltalende ud.” Det var så ulækkert.
Hvis du selv kunne vælge, hvad skulle så være dit sidste måltid?
Hvis jeg lå på mit dødsleje, så skulle jeg bare have Ben & Jerrys. Men det kommer an på, om jeg har det dårligt, inden jeg dør, eller om det bare er pludseligt? Hvis jeg bare falder om, så skal det måske bare være champagne og østers. Sådan helt Karen Blixen-agtigt, hvor man bare falder om.
