Cocktails

På den her bar i København bliver vaniljeis og absint til en grøn milkshake

Se hvordan Geoffrey Canilao fra Balderdash laver en græshoppedrik helt uden insekter – men med masser af sprut.
15.8.17

Insekter er det nye kulinariske sort. Men selvom der findes et overvældene antal gode og overbevisende grunde til at sætte tænderne i biller, orme og larver, kan det være svært at komme i gang, når hele ens krop og psyke stritter i mod den slags.

Heldigvis har Geoffrey Canilao en løsning på det problem: En græshoppe-drink uden skyggen af insekter.

Geoffrey er manden bag cocktailbaren Balderdash i København, hvor han serverer cocktails med bacon-pardume og sekretet fra en bævers bagdel. Men han serverer også is. Sprittede is. I den her How-To video viser han os, hvordan han laver en sprittet grasshopper – en kombination af en klassisk amerikansk cocktail og en milkshake, der kan få selv de mest insektforskrækkede til fadet.

Geoffreys græshoppe er nemlig fuld af vaniljeis, chokolade- og myntelikør, absint-bitters, krymmel og muskatnød, der giver det her kryb af en cocktail et sexet twist.

Lav den her græshoppe derhjemme, inden du overgiver dine smagsløg til de knasende insekters verden. Så lover vi, at de nok skal glide ned helt uden problemer.

OPSKRIFT: Sådan laver du en græshoppe-milkshake