Dee Pee fra Rockers By Choice guider dig til Amager-mad og hiphop-nostalgi

”Når du kommer fra Amager, vender du altid tilbage,” siger Per Pedersen. Han kigger hjemmevant rundt inderst fra den lille bås, der så mange gange har udgjort et mentalt åndehul for ham og de hjemmedrenge, han er vokset op sammen med. Vi sidder på Oksen – den slappe ko – som er et værtshus af den gamle skole, der ligger i stueetagen af en høj, grå betonbygning på Tårnby Torv.

Det er en lille tidslomme i en del af Amager, der endnu ikke er blevet overtaget af tilflyttere med Nihola-cykler og økologiske indkøbsvaner, og hvor man stadig kan bestille en Rød Tuborg og en håndmad. Et sted hvor dagslyset kun allernådigst lukkes ind af små sprækker, og hvor alle stamgæsterne har et tilnavn. Hvis man slår ‘det ægte Amager’ op på Google Maps, er det her stedet, man bør blive vist hen.

“Du kan aldrig tage minderne, sjælen, stemningen, dialekten og den dybt forankrede lokalpatriotisme væk fra Amager,” siger Per Pedersen. “Der er en speciel Amager-feel, som jeg ikke har set eller mærket andre steder i Danmark.”

Per er om nogen en mand, der kan stå på mål for påstandene. Bortset fra en seks måneder kort afstikker til Vesterbro har han boet hele sit nu 53-årige liv på den ø, der for mange mest af alt er forbundet med lufthavn, rockere, grillbarer, store tatoveringer og så et lidet flatterende tilnavn, der stammer tilbage til dengang, hvor øen blev brugt som losseplads for københavnernes efterladenskaber.

I dag er Amagers image ved at gennemgå en forandring med konstant nybyggeri, stigende boligpriser, ny kapital og en eftertragtet strandpark, men Per holder mest af det gamle Amager. Det Amager, der gjorde ham til en lokal helt sammen med de andre danske hiphop-pionerer i Rockers By Choice.

Herude kender de ham som Tårnby-knægten, der sammen med sine lige så lokale hjemmedrenge indtog resten af landet med dansksproget rap og stod bag hits som ’Engel’ og ’Opråb’, og som lå i tvist med MC Einar om kongerigets hiphoptrone.

Vi er sammen med Per, eller ‘Grandmaster Dee Pee’ som han kalder sig i dag, gået på jagt efter smagen af Amager. På jagt efter Amager-mad.

”Smagen af ungdommen på Amager?” siger Per og tænker lidt. “Det er en halv grillkylling med pommes frites. Det skal alt sammen i ønskebrønden og serveres med en ordentlig spandfuld remoulade. Så bliver det ikke bedre. Jo, det hele skal skylles ned med en Jolly Cola.”

Da han voksede op på øen, var der masser af grillbarer. Mange af dem er her endnu.

”For eksempel grillen nede på Englandsvej, grillen på Sundbyvester Plads og selvfølgelig Southern Grill,” siger Per. “Den ligger stadig og ligner sig selv. Her spiste vi burgere, grillkyllinger og forårsruller. Der var Klub 47 og Stjernen som lå på Tycho Brahes Alle og Sundby Algård, hvor Rockers blev dannet. Alle tre lå på Amager. Ellers kom vi selvfølgelig i hiphoppens højborg, ungdomsklubben Thomas P Hejle ved Nørreport station, hvor vi tog hen om fredagen, efter vi mødtes ved Burger King.”

Udover den lille kuriositet, at Amager selvfølgelig huser verdens bedste restaurant, er der på mellemlægspapiret ikke meget gastronomi at komme efter på landkortet. I den brede danske befolkning er det sandsynligvis kun amagermaden, der ringer en klokke. Det er i al sin enkelthed en sandwich med et stykke rugbrød på den ene side og franskbrød på den anden. Det er en uforfinet, rå stil, og der blev selvfølgelig serveret amagermadder, der Per holdt pladereception for sit album Perspektivet i 2010.

Amager er det hele. Det hårde og det bløde. Og noget ind imellem. Lidt ligesom rugbrødet og franskbrødet. En no bullshit-tilgang til fødevareindtaget, som også kommer til udtryk i omgangsformen og tonen.

”Der er en særlig måde at tale på herude,” siger Dee Pee med lokalpatriotisk stolthed i stemmen. “Der er en særlig attitude. Det er svært at sætte ord på den, men her hersker en stemning af gensidig respekt. Sådan er det bare på Amager. Man stoler på hinanden. Når man siger noget og lover noget, så holder man det også. Det er gamle, klassiske dyder. For eksempel at man kommer til tiden. Jeg hader at komme for sent til noget. Jeg er der altid før. Jeg hader at komme buldrende ind og ikke vide, hvad der foregår. Jeg er af den gamle skole.”

Vejen tilbage til den gamle skole kan du finde i de sange og videoer fra Rockers By Choice, der står tilbage fra dengang. Som for eksempel videoen til Amar’ er nummer 1’ , hvor en flok meget, meget unge Rockers, iført uniforme, sorte joggingdragter med blå striber på mave og læg, Adidas-sneakers, RBC-kasket og guldkæde, rapper en ode til fødeøen.

For at forstå Amager skal man også forstå, at øen består af flere dele, forklarer Per. Hver med sit særpræg.

”Der er Tårnby, som er lidt kedelig. Så er der Sundby med alle de hårde drenge, og Dragør som er en konservativ højborg. Og så er der Vestamager, som bare er ren hillbilly-stil med håndværkere i træsko.

“Kulinarisk er Tårnby sådan lidt provinsagtig med frikadeller, færdigretter og hakkebøffer, fordi der er så mange ældre indbyggere. Dragør er den dyre ende med bøffer og god vin, mens Vestamager er havegrillens højborg med BBQ, kartoffelsalat og specialøl. Sundby har det hele, men en overvægt i den mere eksperimenterende ende med eksotisk hipster-mad kombineret med klassisk dansk som højbelagt smørrebrød og masser af takeaway.”

Her følger nogle af Per Pedersens anbefalinger til steder, som han bliver ved med at vende tilbage til på Amager:

Ingolfs Kaffebar

”Det er Malene Botoft og Henrik Lehmann, der startede stedet. I starten kom folk gående, og det var kun de to, der sad herinde og spiste, og vi andre tænkte, at de måtte lukke det, da der ikke kom et øje. Men de blev bare ved. De troede på det, og nu er det fandeme det mest populære sted på hele Amager.”

”Kom her for sjælen, charmen og den gode mad,” fortæller Dee Pee, der har spillet her jævnligt med sit eget soloprojekt.

”Det er den gamle stil. Det skal ikke være så perfekt og strømlinet, men sådan lidt luksusboheme. Man føler sig bare tilpas her, og der er god service.”

Pers anbefaling: Gnocchi med parmesan, sauteret spinat og svampe

Oksen Bodega

”Oksen er som at komme ind i en tidslomme. I 80’erne var det sammen med Restaurant Longhorn stamsted for rockergruppen Bullshit. Vi havde et øvelokale på Tårnby Torv, hvor vi breakdancede. Oven over boede der en stor, rødhåret bullshitter, der så sig ond på mig og gav mig en på hovedet, da han så mig hernede. Jeg var vel 15-17 år, og så nåede jeg at slippe væk ved at løbe ud. Han gad ikke det der hiphop.”

”Det er ikke sket så meget med hverken Oksen eller Tårnby Torv siden. Men nu skal det desværre rives ned inden for en årrække på tre år, og så får vi i stedet et af de der ensartede kønsløse centre, der ligger over det hele.”

”Når nogle af os gamle mødes, så går vi herned i tidslommen. For at få den autentiske stemning. Det er synd, at de her steder forsvinder.”

Pers far, som spillede med hedengangne Clifters, havde også sin gang hernede. Det var i øvrigt ham, der fandt på stedets oprindelige navn: Oksen – Den slappe ko.

Pers anbefaling: Det kolde bord og en Rød Tuborg.

Fish and Beer

”Det er simpelthen det fedeste sted i København. Det startede med, at Ø (Øyvind Hagen-Traberg fra RBC, red.) kom herned og så, at der fandtes en Gasolin-øl. ‘Sådan en skal vi også have,’ sagde han, og så havde vi pludselig en øl fra Det Lille Bryggeri.”

Siden er der også kommet øl i butikken med etiketter for hiphopgruppen Humleridderne, der også er fra Tårnby og ligeledes en bryg til ære for datidens RBC-rivaler fra MC Einar.

Det var en hård start for den lille specialølbutik, der startede med også at sælge særlig fisk på frost, men Amager-kunderne var ikke meget for fisk, og de forsvandt ud af sortimentet, mens navnet bestod.

”Vi er Fish and Beer – without Fish,” som ejer Aksel Larsen fortæller.

Pers anbefaling: En Rockers By Choice-specialøl, som er en American pale ale fra Det Lille Bryggeri.

Café Lystig

”Det er altså fedt med en bodega, hvor man ikke hører John Mogensen og dansktop, men hvor der er hiphop i højtalerne.”

Herinde regerer ‘ Karate-Peter’, som Per kalder ham. Den skaldede ejer og bartender var tidligere chauffør for RBC, og når der var brug for lidt hjælp med at holde publikum væk fra scenen, gav han gerne en hånd med.

Engang lykkedes det ved et uheld Karate-Peter at hamre hovedet fra en morgenstjerne, som RBC brugte som scenerekvisit, ned i hovedet på en ung kvinde på første række. Hun kom til skade, fik forplejning backstage, men lagde aldrig sag an.

Pers anbefaling: Platan. Det er en lækker og læskende tjekkisk fadøl, som ejeren har lavet en fed importaftale på. Den koster kun 35 kroner for en stor. Alternativt en Ale no. 16 fra Refsvindinge.

Haabet Bodega Bar

”Jeg lavede i 2007 en musikvideo i New York til mit nummer Håbet og for et par år siden nævnte en af mine venner, at der var åbnet en bodega på Amager, der hed ’Haabet’. Så hvad var mere rammende end at lægge vejen forbi. Det er i udkanten af Amager, hvor det begynder at dufte lidt af byens hipsterstil, men det er et fedt sted.”

Pers anbefaling: Frem Cola. Det er en klassiker fra Ribe siden 1949, og etiketten er da også et genoptryk fra dengang: ’Alle på stribe drikker Frem fra Ribe’.

Southern Grill & Master Sushi

”Den har altid ligget her. Det er et af de rigtigt gamle steder. Den var altid et sikkert hit at frekventere, efter vi havde været i ungdomsklubben Stjernen eller Klub 47, som lå lige ved siden af Southern Grill. Den stod altid på deres fantastiske og kæmpestore forårsrulle og deres stegte grillkylling med pommes frites.”

Menukortet er i øvrigt ekstensivt – måske et af landets længste – og tæller så forskellige ting som nigiri, pariser-toast, stegt ris, fiskefilet med bearnaise, chop suey med svinekød, og en Mexico burger.

Pers anbefaling: Klassisk forårsrulle, grillkylling eller sushi