Din mormor har lavet risalamande forkert hver eneste jul

Skal det være and eller flæskesteg? Skal det være med eller uden kartoffelchips? Julen er fuld af traditioner, vi alligevel ikke kan blive enige om, så hvorfor ikke lave om på dem, så de bliver endnu bedre?

Det kan Milton Abel hjælpe os med. Milton er født i Kansas City i USA, men han har boet i Danmark længe nok til at vide, hvordan en dansk jul skal skæres. Som dessertkok har han styret de søde retter på French Laundry, Amass og Noma, og som familiefar er han blevet drukket under bordet i julesnaps alt for mange gange af sin danske kones slægtninge.

Derfor er der ingen bedre end Milton til at vise os, hvordan du kan sexe din risalamande op juleaften, så skålen bliver tømt, uanset om der er mandelgave på spil. Og vejen til en luksuriøs gang grødris ifølge en af verdens bedste desserkokke? Flødeost, krydderier og citrus.

Det lyder måske blasfemisk, men det er rent faktisk genialt. Og det hele bliver serveret med en ordentlig skefuld julestemning fra det danske orkester OBG Brass, der prøvesmager risalamanden og giver Milton et trut i trumpeten.

Glædelig jul!

OPSKRIFT: Luksus risalamande med flødeost