pølser

Et tysk symfoniorkester har rekonstrueret lyden af currywurst

Musikere fra symfoniorkestret Konzerthausorchester Berlin hylder tyskernes uoffcielle nationalret: Karry-wurst.
20.1.17

Kan du huske din første gang? Var det på turen til Berlin i tiende klasse? På interrail med vennerne? Eller måske på et kitchet julemarked i din hjemby? Uanset hvor og hvordan kan du sikkert stadig huske lyden af pølsetangen, der skraber mod en bakke med pølser. Den sprøjtende karryketchup. De sydende fritter i frituren …

Her taler vi selvfølgelig om tyskernes uofficielle nationalret: Currywurst.

Det siges, at opskriften på skiveskåret svinepølse dyppet i ketchup med karrysmag og drysset med karrypulver (og som regel omgivet af masser af sprøde fritter) stammer fra Berlin i herrens år 1949. Herta Heuwer, den entreprenante indehaver af en madbod, stjal angiveligt ketchup og karrypulver fra nogle britiske soldater, blandede det sammen og dryssede det udover en pølse.

Annoncering

LÆS MERE: Jeg spiste currywurst og kebab på min cykeltur langs Berlinmuren

Og nu, 68 år senere, hylder et symfoniorkester fra Berlin den svinagtige delikatesse.

Konzerthausorchester Berlin udgav mandag en video, hvori musikerne "rekonstruerede" lyden af en currywurst, der bliver tilberedt: pølsen der skæres i skiver, den splattende ketchup, og tilmed pølsebakkens tur i skraldespanden.

Lydsiden akkompagneres af billeder fra pølsepusheren Curry 36 i Berlins Kreuzberg-kvarter, hvor man følger pølsernes vej, fra de bliver vendt på grillen, til de bliver dækket i karrypulver.

VIDEO: MUNCHIES Guide til Berlin: Gode gamle Berlin

Symfoniorkestret meddeler, at det er den første i en række af videoer, der skal hylde Berlin.

Og så kan man jo lige så godt starte med wurst.