FYI.

This story is over 5 years old.

Bornholm

Chef's Night Out: Kadeau

Hvad er den bedste måde at komme fra Bornholm til København på? Man tager en minibus, tre tørstige restauratører, og gør klar til at rave, indtil solen står op,
13.10.16

Hvad er den smukkeste måde at komme fra Bornholm til København på? Det er i en minibus med tre restauratører, en kasse naturvin og en madpakke fyldt med friskrøget sild. Og med snapse-pitstop på en gammel kro og en tur på scenen til Distortion med shots i patronhylster.https://munchies.vice.com/da/a…

Vi havde på ingen måde forestillet os, at det skulle blive en kedelig omgang at tage holdet bag Kadeau med på en Chef's Night Out, men alligevel var der ikke noget, der kunne have forberedt os på den kulinariske karusseltur, vi endte på.

Annoncering

Dagen startede tidligt på Bornholm, i køkkenet på Kadeau, hvor køkkenchef Nicolai Nørregaard lavede en ret med skovmyrer og selleri, før hans venner og medejere, Rasmus og Magnus, hev ham med til en dag og nat i byen.

Christianshøjkroen stod den på hjemmelavet snaps, inden trioen inspicerede rygeovnen på Svaneke Røgeri. Her provianterede de med røget sild, som de tryllede om til Sol Over Gudhjem ombord på Bornholmerfærgen, på vej mod fastlandet.

Efter en hurtig opstrammer på restaurant Pony i København røg holdet en tur på scenen til Distortion, som tilfredsstillede deres appetit på rave, shots og akavet dans.

Netop derfor var det velfortjent, at der stod brisket klar i ovnen hjemme hos Kadeau på Christianshavn, så Nicolai kunne bakse en gang natmad sammen bestående af sliders, og coleslaw rørt med klør fem.

Det var en 24-timers bornholmerferie, som vi sent glemmer.