Hold det oldschool med den her opskrift på bradepandepizza

Foto af Farideh Sadeghin.
The Pizza Show

Lige meget hvordan du skærer den, er pizza bare ubegribeligt lækkert. Men pizza er nu alligevel bedst, når den serveres i firkanter — sådan er det ihvertfald, når man laver den derhjemme, præcis som din italienske bedstemor plejede at gøre det.

Den skal laves i en bradepande smurt ind i olivenolie og fyldes med tomater, basilikum og friskrevet ost. Som Frank Pinello fra siger: “Den skal være en smule brændt i bunden. Det er det karakteristiske ved bradepandepizzaen.”

Den her opskrift er som de hjemmelavede pizzaer, du husker fra din barndom (bare bedre).

Skal du lave pizza derhjemme — og hvorfor helvede skulle du dog ikke det? — så er det den her opskrift, du skal bruge.