For de udefrakommende er pot og anarki nok ikke det første, man associerer med Københavns ombejlede gastronomiske scene. Og så alligevel. Christiania er nemlig garant for mange kulinariske oplevelser – den byder på alt fra vegetarmad til drømmekage – og efter planen får Staden en prominent nabo, når Noma åbner deres nye restaurant i 2017.
For den amerikanske kok Matt Orlando, som har været køkkenchef på Noma og nu står i spidsen for Amass på Refshaleøen, er Christiania meget mere end en turistattraktion. Da han først flyttede til København, fandt kokken fra San Diego nemlig masser af inspiration på Staden og i stedets anarkistiske rødder.
Videos by VICE
I den her udgave af MUNCHIES: The Podcast tager vi en tur på Christiania sammen med Matt, hvor han fortæller om hippier, politik og pot og forklarer, hvorfor København er et trækplaster for nogle af verdens bedste kokke.
Du kan lytte til podcasten her og abonnere via iTunes. Husk at fortælle dine venner, at de skal gøre det samme, og så skal du vende tilbage om to uger, når vi tager en tur på bondegård med verdens nok eneste michelin-mælkemand.
