Fødevaresikkerhed

København er Danmarks største minefelt af sure smileyer

160 ud af 268 virksomheder i Danmark, der er er blevet belønnet med tre sure smileyer inden for de sidste fire kontrolbesøg, ligger i hovedstaden.
8.12.17
Collagebillede via Shutterstock.

De fleste af os har efterhånden prøvet det. Man har tømmermænd og er i akut fedt- og saltmangel, så turen går selvfølgelig mod det lokale pizzeria eller shawarmabaren i jagten på lindring.

Kuren kan dog også have modsatte effekt. Faktisk kan turen efter fastfood være som et spil russisk roulette. Og nu viser det sig, at der er flere kugler i den uhygiejniske fastfoodrevolver i København, end der er i resten af landet.

Annoncering

I en opgørelse, som Fødevarestyrelsen har lavet for Jyllands-Posten, er det nemlig kommet frem, at hovedstadsområdet huser den største koncentration af sure kontrolrapport-smileyer. Fødevarewatch skriver, at ud af de 14.969 virksomheder i hovedstadsområdet, der er under opsyn af Fødevarestyrelsen, er 160 af dem på Fødevarestyrelsens liste over "brodne kar". Disse er gentagne hygiejnesyndere, der har fået sure smileyer ved tre af de seneste fire kontrolbesøg.

LÆS MERE: Vi spurgte en dansk forsker, hvor slemt det står til med vores madvarer

Tager man i betragtning, at det samlede antal "brodne kar" i hele landet er 268, er der altså en voldsom koncentration af gentagne sure smileyer i København. Det svarer til, at lidt over en procent af restauranter i København er brodne kar, hvorimod tallet ligger på omkring 0,3 procent i Jylland.

Opgørelsen kommer blot få dage efter, at et flertal i folketinget er blevet enige om, at det skal være muligt for Fødevarestyrelsen at tvangslukke de værste hygiejnesyndere i op til et halvt år. Sådan en ordning har man indført i Norge, og nu skal den altså også i spil herhjemme.

Blandt de virksomheder, der altså risikerer at blive spærret inde bag hygiejnetape, finder man ifølge Fødevarewatch / JP både restauranterne Magasasa på Vesterbro og Durum Symfoni på Nørrebro. Men også kantinen på Øregård Gymnasium i Hellerup er i fare, ifølge rapporten.

Vi har tidligere talt med en dansk fødevarekontrollant, der kunne berette om, at nogle restauranter "skider på regler og kundernes helbred", men nu får han og kollegerne altså endnu et værktøj at arbejde med i deres forsøg på komme de sure smileyer til livs.

En af dem er Michael Rosenmark fra Fødevarestyrelsens rejsehold, der er den enhed, der har til opgave at slå ned på de allerklammeste restaurationer i Danmark. Han udtaler til Jyllands Posten: "Dette står øverst på min ønskeliste til jul. At vi kan lukke deres virksomhed og tage den daglige omsætning fra dem vil få stor betydning, for så bliver det en dårlig forretning ikke at følge reglerne."

Nu er spørgsmålet så bare, hvad der er værst. Dårlig mave eller udsigten til at skulle undvære din yndlingsfastfood i et halvtår.

Det er et dilemma, vi har svært ved at finde et klart svar på.