Anh Lê
Hvorfor er der ikke flere kvinder med michelinstjerner i Danmark?
Kønsfordelingen er skævvredet i den gastronomiske verden. Men det vil flere af restaurationsbranchens kvinder gøre noget ved herhjemme.
Den vietnamesiske Pippi Langstrømpe, der skabte et forårsrulleimperie
Vi talte med Anh Lê om rejsen til Danmark som bådflygtning, om vinterbadning, stress og om at finde skønheden i en køkkenhave.
Fra bondegården til Pusher Street: Lyt til vores podcast-serie fra København
Vi tog med Christian Puglisi ud for at malke køer og drak morgenkaffe på Staden med Matt Orlando. Her kan du lytte til alle afsnit fra vores podcast-føljeton i København.
Anh Lê forvandler sin køkkenhave på Frederiksberg til en vietnamesisk nuddelsalat
Vi besøgte Anh Lê i hendes gårdhave, hvor hun serverede nuddelsalat med friske urter og fortalte, hvorfor der er umami i hotdogs – og om kampen for at få danskerne til at spise vietnamesisk.
Vietnamesisk nuddelsalat med friske urter og 'spicy beef'
Den her salat er grøn, frisk og proppet med smagen af sommer.
Vi spurgte fire kokke om deres første møde med remoulade og leverpostej
Fire kokke med udenlandsk baggrund fortæller, hvad danske traditioner har betydet for deres tilgang til madlavning.
