fisk
At filetere en fisk er den vildeste festivalrus på Roskilde
Roskilde er både dåseleverpostej og gør-det-selv gourmet. Derfor fik vi en gruppe konserves-tro festivalgæster til at droppe discount pesto og minimajs til fordel for FoodJam, paneret fladfisk og økogrønt.
Denne kok forvandler fransk bouillabaisse til en burger
Den traditionelle fiskesuppe har været en fast bestanddel af Marseilles lokale køkken i årevis. Nu har en modig kok besluttet sig for at lave det til en burger.
Isis driver fiskefarme i ørkenen for at tjene penge
I takt med at de militante terrorister har mistet kontrollen med oliefelter, har kalifatets krigere været nødt til at finde på nye måder at tjene penge på.
På Ante bliver stenbiderrogn serveret med sperm og lever
Sam Nutter og Victor Vågman finder kulinariske skatte i ukurante ingredienser, der normalt ikke finder vej til vores tallerkener.
Du dør ikke af at spise modnet kød
Køkkenchefen fra Lyle's i London modner gerne både fisk, hønsetarme, og alle former for rødt kød, da processen giver råvarerne en mere kompleks smag, man ellers ikke ville kunne opnå.
I Seattle er skandinavisk kultur ved at uddø
I begyndelsen af det 20. århundrede var over 100.000 skandinaviske immigranter kommet til Seattle. I dag skal man se godt efter for at finde den skandinaviske gastronomi, men den er bestemt til stede.
Sådan fisker man på en eksplosiv sø
Kivusøen på grænsen mellem Rwanda og Den Demokratiske Republik Congo er fuld af små fisk, der værdsættes af de lokale. Men søen er også fuld af kuldioxid, der går den sprængfarlig.
MUNCHIES Guide til Sverige: Göteborg
I første afsnit besøger vores vært Ivar Berglin, svenskernes fiskehovedstad Göteborg, hvor han smager surströmming og går i krig med et smörgasbord fyldt med friskfangne råvarer.