Refshaleøen

København

På Refshaleøen laver Lille pølsehorn til voksne

Du kan få sausage rolls og berlinere i arkitektskolens gamle værksted, hvor tre kokkevenner har åbnet café og bageri med hjælp fra Kickstarter.
Lars Hinnerskov Eriksen
9.12.18
veganisme

Den her danske musikfestival vil kun servere vegansk mad

"Det kan godt være, der kommer nogle mennesker, som synes, musikken er for mærkelig, eller at de mangler en burger, men det her er vores tilgang."
Lars Hinnerskov Eriksen
8.16.18
Copenhell 2018

Vi spurgte metal-hoveder, hvad de drikker for at klare sig gennem Copenhell

"Snakker vi noget, der skal helt ned i bollerne? Så er det rom."
Mikkel Vigholt
Munchies Redaktionen
6.22.18
København

Vi besøgte de maritime anarkister, der vil anlægge folkekøkken på Christianshavn

Fredens Havn har Noma som nabo, men selvom ressourcerne her er af en anden kaliber, formår havnens brugere at samle mange forskellige mennesker om et måltid mad.
Simon Espholm
6.8.18
øl

Refshaleøens sure øl starter i et køleskab fuld af bakterier og gær

En brygger fra San Diego har taget turen til Baghaven, hvor han blander videnskab med bajere og går på jagt efter gær blandt beton og havnebåde.
Lars Hinnerskov Eriksen
4.13.18
NOMA

Nomas store fællesvelkomst er inspireret af et traumatisk farvel

Når en kæmpe flok kokke og tjenere tager imod gæsterne på Noma, handler det for René Redzepi om noget dybere. Om mindet fra en mørk nat i Makedonien.
Lisa Abend
2.20.18
Festivaler

6(66) grunde til, at Copenhell 2018 bliver det mest ugudelige til dato

Mere ild, mere Ozzy og Zeal & fucking Ardor.
Alfred Maddox
11.6.17
spiritus

Fremtidens spiritus bliver lavet i en gammel fabrikshal på Refshaleøen

To tidligere Noma-ansatte er gået sammen om at lancere Empirical Spirits, der vil lave spiritus udenfor kategorierne, men med masser af smag.
Lars Hinnerskov Eriksen
9.6.17
copenhell

De ondeste fans på Copenhell er lægesekretærer, luftkaptajner og swingerklub-ejere

Vi tog på Refshaleøen og headbangede med folk, der havde glemt alt om deres hverdag.
Sandra Vinge
Alfred Maddox
6.23.17
København

Being Frank: København

Frank Falcinelli og Frank Castronovo fra New York-restauranten Frankies Spuntino besøger København. Her deltager de i MAD Symposium, hvor verdens mest prominente kulinariske personligheder mødes. MAD blev startet af René Redzepi og har besøg af alt fra...
The Franks
6.1.16
distortion

MUNCHIES guide til Distortion

Fra kødkikkert til granskud: Her finder du kulinarisk sjælero, så du kan koncentrere dig om at feste igennem.
Munchies Redaktionen
5.31.16
Restauranter

Daggammelt brød og kaffegrums er en velsignelse i mit køkken

Hvis vi bliver ved med at tale om affald og skralde-madlavning, slipper vi aldrig fri af disse termers tyngende lænker. Afskårne stilke og ukurante kødudskæringer skal behandles med respekt.
Matt Orlando
3.31.16
0102