Rene Redzepi
Derfor har danskerne det så svært ved at sætte tænderne i egern
Noma hyldes for deres efterårsmenu med fermenteret egern-sovs, men der lander også klager, når man serverer Danmarks nationaldyr.
Vi spiste basser med den britiske surdejspirat på Frederiksberg
Richard Hart har sammen med Noma åbnet et bageri, hvor han nørder surdej og laver sine egne fortolkninger af dansk wienerbrød.
Netflix har fundet ud af, at Danmark er en destination for pizza og tacos
David Changs program 'Ugly Delicious' dokumenterer madkultur fra Tokyo til LA – men han bruger også rigtig meget tid i København.
Nomas store fællesvelkomst er inspireret af et traumatisk farvel
Når en kæmpe flok kokke og tjenere tager imod gæsterne på Noma, handler det for René Redzepi om noget dybere. Om mindet fra en mørk nat i Makedonien.
Hvis Michelins luksustyranni vinder, taber det nordiske køkken
Vi hungrer efter flere stjerner til Danmark, men guiden er den største trussel mod alt, der gjorde Norden interessant for verden.
Sådan scorer du studenterrabat på det nye Noma
Smør margarinen lidt tyndere og spar op: hver aften tilbyder restauranten 10% af pladserne til studerende, som kan få mad og vin for 1000 kroner.
Mette fra København er med til at skabe fremtidens Noma
Som 18-årig vidste Mette Søberg ikke rigtig hvorfor, hun søgte ind på kokkeskolen. Nu står hun overfor en af de største opgaver i restaurationsverdenen.
Kan René Redzepi lære en 7. klasse i Ishøj at spise vilde urter?
Noma-kokken står bag projektet Vild Mad, som skal lære danskerne at samle og spise naturens vilde planter. Vi tog til Vestegnen for at teste det med en naturvejleder.
Derfor har Noma testet en giftig og invasiv fisk i Mexico
Dragefisken med de karakteristiske lange giftpigge, der stikker ud fra dens ryg, bækken og anus, er dødbringende i naturen men mild på tallerkenen.
Video: VICE interviewer René Redzepi
I VICE-serien Autobiographies fortæller kendte personligheder om deres liv og arbejde. I det seneste afsnit er det René Redzepis tur.
MUNCHIES: The Podcast: Christiania, pot, kompost og en snak om dansk gastronomi
I den seneste udgave af MUNCHIES: The Podcast tager vi en tur på Staden med køkkenchefen fra Amass, Matt Orlando, som forklarer, hvorfor København er blevet et trækplaster for internationale kokke.
Jeg tog til Danmarks vildeste middagsselskab og sad til bords med en våbenhandler
Tre dage, syv michelinstjerner, en våbenhandlerske med hang til diamanter. Bøfsandwich og brændende Lamborghiner. Kom med til millionærernes middagsbord i København.