VICE Eats World: Sandwich-Träume, Austern und Sperma vom Seehasen

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Essen

VICE Eats World: Sandwich-Träume, Austern und Sperma vom Seehasen

Food Porn rund um den Globus: Von San Francisco über New York bis nach Dänemark essen wir bei MUNCHIES (fast) alles, was nicht bei drei auf den Bäumen ist.

Wir bei MUNCHIES finden Essen ziemlich nice. Das liegt auf der Hand. Aber nicht nur wir, sondern auch der Rest der VICE-Familie, der weltweit eifrig an Storys, Projekten und neuen Videos arbeitet, braucht ab und zu eine leckere Stärkung.

In unserer Kolumne VICE Eats World erzählen uns unsere Kollegen, was sie bei ihren Reisen rund um den Globus auf der Suche nach interessanten Geschichten so gegessen haben. Diese Woche zeigt uns das MUNCHIES-Team, was in den letzten Monaten so an Snacks und dekadenten Gaumenfreuden so auf ihren Tellern gelandet ist, von Steinkrabben in Miami bis hin zu Sperma vom Seehasen in Kopenhagen.

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Hilary Pollack(@jaggedlittlehil) Associate Editor, MUNCHIES

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„Ich bin einfach süchtig nach diesem kleinen russischen Restaurant bei mir im Viertel, Masha and the Bear. Das hier sind Zucchini-Latkes mit Eiern, eingelegten Möhren, Räucherlachs und ziemlich leckerem salzigen Krautsalat."

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„Zusammen mit meinem Freund Ryan bin ich letzte Woche auf Sandwich-Tour durch die Stadt gegangen. Das hier war unser erstes Sandwich, mit geröstetem Schweinefleisch von Meat Hook Sandwich. Einfach nur Perfektion in Sandwichform. Das Brot ist umwerfend, das Fleisch schön saftig und zart. Als Toppings kommen dann noch knackiger Fenchel, Mayonnaise mit Sardellen und einer leicht süßen Vinaigrette mit Rosinen. Ehrlich gesagt träume ich immer noch nachts davon."

Sydney Kramer (@crepesofwrath) Social Editor, MUNCHIES

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„Beim Russ & Daughters habe ich neulich Latkes mit Lachsrogen und Crème Fraiche, dazu eingelegter Hering auf Pumpernickel und Räucherlach auf Roggenbrot verspeist. Oh, und Sekt und ein Glas Orangensaft. Das ist das Frühstück meiner Träume. Oder Mittagessen. Oder Abendbrot."

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„Ich habe mir letzte Woche zum Brunch There Will Be Blood im Kino angeguckt, danach gab es noch eine Portion knusprige Kartoffelbällchen mit Käsedip. Genau das braucht man doch, nachdem man gesehen hat, wie einem Typen der Schädel mit einem Bowlingkegel eingeschlagen wird."

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„Es lohnt sich echt, früh bei Maison Premiere vorbezeischauen, um noch in der Happy Hour Austern zu essen. Wenn ich Freunde zu Besuch habe, zeige ich ihnen immer dieses Restaurant. Zu den Muscheln passt am besten ein (oder auch zwei) Absinth-Cocktail und eine Scheibe vom hausgemachten Brot mit Algenbutter."

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„Die Burnside Bar in Williamsburg liebe ich einfach. Am Wochenende spiele ich hier oft mit meinen Freunden Karten oder Shuffleboard. Dazu gibt es viele Cheese Curds und tonnenweise Pommes, die wie die bei McDonald's schmecken."

Helen Hollyman(@helenhollyman) Editor-in-Chief, MUNCHIES

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„Steinkrabben von Joe's Stone Crab in Miami."

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„Fangfrische Jakobsmuscheln mit eingelegten Pfifferlingen und Oroblanco beim Lowlife in NY."

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„Pochierter Hummer mit Schwarzwurzeln und Estragon vom Lowlife."

Lauren Cynamon(@cynabuni) Executive Producer, MUNCHIES

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„Ein süßes Guten-Morgen-Gebäck von Tartine in San Francisco."

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„…und danach natürlich Eisschnitten bei State Bird Provisions."

Lars Hinnerskov Eriksen(@hinnerskov) Editor, MUNCHIES Dänemark

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„Das Ante in Kopenhagen hat gerade neu eröffnet. Hier bekommt man einen ganzen Seehasen: Haut, Leber, Sperma, Rogen, Filet und Fett. Insbesondere Fett und Sperma sind einfach unglaublich schön und schmecken beeindruckend."