Einmal um die Welt essen—Action Bronson-Style

Anfang des Jahres war ich mit Eminem auf Welttournee—mit Konzerten in Amerika, Europa, Afrika, Australien und Neuseeland. Ein Trip nach England, Japan und Kanada stand auch auf dem Programm. Ich habe ein paar verdammt leckere Mahlzeiten gegessen, aber ich muss meine Erinnerung erstmal mit meinen Instagram-Account auffrischen. Da gab es einmal ein wunderschönes Rib-Eye-Steak auf einem Boot. Aber das Leckerste dieses Jahr habe ich selbst zubereitet: Zwei Rib-Eye-Steaks mit Knochen, die schon richtig schön gealtert waren. Dazu gab es gerösteten Rosenkohl und etwas karamellisierten Truthahn-„Speck" mit Honig und Chili. Wie von einem anderen Stern.

Wenn ich von einer Tour nach Hause zurück komme und ein wenig Zeit finde, dann geh ich als erstes zu meiner Mama. Sie soll mir dann einen guten, alten Käsebagel mit Rührei machen—die Eier müssen aber sehr sanft durchgerührt werden. Oder sie macht mir ein traditionelles albanisches Gericht namens Börek, das ist mit Käse gefüllter Teig. Weißt du … ich steh einfach auf die Art und Weise, wie sie es zubereitet. Besonders mag ich es mitten in der Nacht, und zwar kalt, mit ein bisschen Ketchup. Ich weiß nicht, wie sie das schafft, aber sie hat dieses gewisse Händchen dafür. Meine Großmutter hatte damals beim Zubereiten dieses Händchen und jetzt hat meine Mutter genau dasselbe. Es geht immer nur darum, dieses gewissen Händchen zu haben. Aber bin auch immer gern in Läden wie Eddie's Sweet Shop, welcher schon seit Jahren eine Institution in Queens ist. In diesem Viertel bin ich aufgewachsen, und wenn du aus der Gegend kommst, dann kennst du auch diesen Laden. Jeden Tag machen sie ihre eigene Schlagsahne, die schon fast wie Butter daher kommt. Sie ist so steif, dass du sie quasi wie einen Schneeball auf andere Leute werfen könntest. Unglaublich. Sie stellen auch ihre eigene Eiscreme her, aber ich bestelle immer die Malz-Milchshakes und Eiscreme-Floats oder so. Der Bananensplit ist mit nichts vergleichbar. Dort gibt es auch guten Grillkäse. Ich bin süchtig nach Grillkäse mit Pommes. Ich würde zwar nie eine Tomate in die Mitte legen, aber ich hau Ketchup drauf. Für mich sind die Tomaten unnötig.

Ich würde sagen, dass mich Neuseeland von all den Orten, wo ich war, am meisten überrascht hat. Dort gibt es fantastisches Essen, viele wirklich hippe Restaurants und tolle Köche. Drei befanden sich im Sky City Casino—ein Restaurant namens Depot, das jüdische Delikatessengeschäft gleich nebenan und daneben ein Sushi-Laden. Alle drei sind für sich alleine genommen schon klasse. Und Mann, Australien … dort habe ich mit das beste malaysische Essen meines Lebens gegessen. David Wong kocht unglaubliche chinesische Gerichte im Ms. G's—einer meiner Lieblingsorte, an dem ich war. Dort habe ich richtig damit angefangen, Fisch zu mögen. Die Reiswaffeln mit geräuchertem Schweinebauch, kurz zusammen mit Brokkoli angebraten, sind verdammt köstlich.

Nächsten Monat geht's ab nach England und ich kann's kaum erwarten. Ich verbringe dort viel Zeit und freue mich darauf, die Essenskultur zu erforschen. Die hat einen schlechten Ruf, aber diesen Mythos würde ich gerne zerstören. Ich liebe jamaikanisches Essen, also werde ich versuchen, dort das beste zu finden. Ich werde auch Michael Whites Restaurant einen Besuch abstatten. Ich informiere mich gerade noch darüber, wo wir überall hingehen sollten. Ich will den guten Scheiß finden, wie das Essen auf Wochenmärkten—nur den feinsten Stuff.

Auf der Tour hab ich mir in Südafrika in diesem Restaurant namens Nando's auch eine Lebensmittelvergiftung eingefangen, ziemlich übel. Gleichzeitig die Seele aus dem Leib kotzen und scheißen. Ich hab nicht mal was Außergewöhnliches bestellt, ich glaube das Hühnchen mit Reis enthielt ein wenig Botulismus oder so. Wenn du an so was in Afrika erkrankst, dann weißt du erstmal nicht, was zum Teufel da mit dir passiert. Ich hab echt geglaubt, mich hätte es richtig schlimm erwischt.

Aber auf mehr als alles andere freue ich mich auf meine neue Show Fuck, That's Delicious, die die Momente des Essens auf dieser Tour einfängt. Das ist definitiv etwas, das ich schon sehr, sehr, sehr lange machen wollte und ich freue mich echt, dass es jetzt Formen annimmt.

Wenn ich Fuck, That's Delicious beschreiben müsste, dann wohl buchstäblich als Gefühl. Es gibt einfach keine anderen Wörter für das, was du da gerade gegessen hast. Du musst einfach fluchen und Kraftausdrücke benutzen … du weißt schon, was ich meine.

Niederschrift: Helen Hollyman

Fuck, That's Delicious—Action Bronson's Show über das Leben und Essen auf Tour und Zuhause gibt es auch demnächst hier bei Munchies Deutschland. Augen offen halten!