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Chef's Night Out: Contramar

Die mexikanische Köchin Gaby Cámara zeigt uns, wie man in Mexiko City einen drauf macht. Wir ziehen mit ihr durch das Viertel La Condesa und wie immer dürfen reichlich Essen und Alkohol dabei nicht fehlen.
11.6.15

Cala ist das kurz vor der Eröffnung stehende Restaurants der mexikanischen Starköchin Gaby Cámara Hayes Valley in San Francisco. Wir konnten es nicht erwarten, bis sie ihren Fischgerichte endlich nach San Francisco bringt, also besuchten wir sie kurzerhand im Contramar, einem ihrer Restaurants in Mexiko City, um uns persönlich einen Eindruck von den Gerichten zu verschaffen, die derzeit in aller Munde sind.

Contramar befindet sich im Herzen des Viertels La Condesa in Mexiko City. Es wurde 1998 eröffnet und entwickelte sich zum Zuhause von Künstlern, Politikern, Musikern und Familien, die das Viertel zu einem der wichtigsten Spots im Nachtleben der Stadt verwandelt haben.

Gaby nimmt uns mit in ihre Küche und zeigt uns einige ihrer beliebtesten Gerichte wie Thunfisch-Tostadas und ihr spektakuläres pescado a la talla. Dann führt sie uns in eine traditionelle mexikanische cantina und in eine Kunstgalerie, wo ihre Freunde eine Ausstellung organisieren und reichlich Alkohol auf uns wartet. Der Abend geht mit einer Party bei ihr Zuhause, unzähligen geleerten Bierflaschen und einem unglaublich leckeren Sandwich zu Ende.

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