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Dessert

Koji-Milchreis

Traditionell wird Koji in der japanischen Küche verwendet, um Fleisch zu marinieren. In kleinen Mengen verleiht es einem einfachen Dessert wie Milchreis eine süßliche und salzige Note.
23.10.15

Portionen: 4
Insgesamt: 35 Minuten

Zutaten

3,5 Liter Vollmilch
350 g Sushireis
450 g Zucker
150 g Koji

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen Topf geben, Deckel darauf und zum Köcheln bringen.

2. Kochen, bis es eingedickt und der Reis weich ist.