Grünkohl kann dich vor der Kater-Hölle bewahren

Grünkohl, du bist echt in Ordnung.

Wie jeder weiß, ist Grünkohl gesund. Er steckt voller Vitamine, hat wenige Kalorien und liefert jede Menge Ballaststoffe. Die Nährstoffdichte allein rechtfertigt schon fast (FAST!) den Preis von 7 Euro für eine Plastikschale rohe Grünkohlchips mit Vegan-Käse-Geschmack. Grünkohl lässt den muskelfördernden Spinat von Anno dazumal aussehen wie welken Eisbergsalat. Doch nun hat man bei Grünkohl noch eine weitere entzückende Eigenschaft festgestellt: Er könnte Abhilfe schaffen, wenn dein Körper gerade die Qualen der Katerhölle erleidet.

Richtig gehört, Grünkohl ist nicht nur ein Superfood, sondern auch dein potentieller Retter vor deinen furchtbar unvernünftigen Entscheidungen des Vorabends. Noch ein paar Mandeln dazu und du hast das Rezept für die Erlösung am Morgen danach. Warum? Nun, es ist ziemlich einfach: Das Katerfrühstück tut vielleicht immer gut, doch Grünkohl und Mandeln helfen dir auf eine andere Art als ein Schinken-Käse-Croissant.

Anstatt dich in ein Fresskoma zu versetzen, das alle ekligen Gefühle mit Lethargie übertüncht, schützen diese Zutaten deine Zellen, die du so achtlos in Alkohol getränkt hast. Grünkohl und Mandeln enthalten beide viel Vitamin E, das dafür bekannt ist, dass es deine Haut zart und weich und ansehnlich macht. Doch dieses Vitamin verleiht dir nicht nur ein wunderschönes Antlitz, sondern repariert auch noch den Schaden, den Trinken deinen Zellen zufügt. Jeder Kamikaze Shot bereitet deinen T-Zellen—auch bekannt als die kleinen Kerlchen, die dein Immunsystem ausmachen—nämlich etwas namens oxidativen Stress. In anderen Worten: Sie werden geschwächt. Ich meine, wenn man es genau nimmt, dann vergiftest du dich mit Alkohol selbst. Schon mal ein langes Wochenende volles Rohr durchgefeiert, nur um danach mit einer absoluten Todesgrippe aufzuwachen? Natürlich hast du das.

Wie die britische Zeitung Daily Mail berichtet, haben Forscher der ETH Zürich herausgefunden, dass eine hohe Dosis Vitamin E im Futter von Versuchstieren die Membranen ihrer T-Zellen schützte, sodass die Tiere eine stärkere Immunantwort auf Krankheitserreger wie Viren hatten und sich besser gegen Infekte wehren konnten. Und hier geht es nicht nur um Kater: Vitamin E könnte dir auch bei anderen körperlichen Belastungen helfen, zum Beispiel bei dem Ganzkörpersonnenbrand, den du dir einmal im Jahr zuziehst, weil du fünf Stunden lang am Strand brutzeln musstest.

Sorgt ein Grünkohl-Smoothie mit Mandelmilch an einem Sonntagmittag also dafür, dass du dich wie neugeboren fühlst? Vielleicht. Doch was viel wichtiger ist: Es wird dadurch sehr viel unwahrscheinlicher, dass du dich am Montagmorgen mit vor Schüttelfrost klappernden Zähnen fragst, was du deinem Körper da bloß angetan hast.