Apfel-Birnen-Mus

Zutaten

500 g Äpfel, geschält und grob zerkleinert
500g Birnen, geschält und grob zerkleinert
120 ml Apfel-Cidre
1 Zimtstange
4 Esslöffel Ahornsirup
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Apfel, Birnen, Cidre, Zimtstange und Ahornsirup in einen Topf mit schwerem Boden geben. Über niedriger bis mittlerer Flamme erhitzen und immer wieder umrühren, damit das Obst nicht anbrennt. So lange erhitzen, bis die Äpfel und Birnen ganz weich sind und auseinanderfallen, etwa 20 bis 30 Minuten.

2. Zimtstange herausnehmen und den Inhalt des Topfs mit einem Pürierstab mixen. Zitronensaft unterrühren.

3. Damit das Mus noch feiner wird, durch ein feinmaschiges Sieb pressen. Auskühlen lassen und servieren.