Entenmuscheln (Percebes)

Dieses Rezept für Entenmuscheln stammt von Miguelin, einem Fischer aus Bakio. Brot und Wein dazu und das Festmahl ist perfekt.

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10 Februar 2015, 12:00pm

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

Zutaten

½ kg Entenmuscheln (Percebes)
Olivenöl
Salz

Zubereitung

1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen (genug, um die Percebes zu bedecken). Einen großzügigen Schuss Öl hinzufügen.

2. Die Percebes ins Wasser geben und wieder zum Kochen bringen. Aus dem Wasser nehmen und mit Brot und einem Glas Rotwein servieren.

Aus MUNCHIES Guide to Baskenland - Teil 2