Der Koch Robbie Wilson von Mattei's Tavern in Santa Barbara, Kalifornien, hat für uns ein einfaches Gericht parat, für das man nur wenig vertraut mit Feuer sein muss: gegrillte Avocados mit einem leckeren Dip.
Erster Schritt: das Ponzu-Dressing machen. Für diese Sauce benötigt man hauptsächlich Sachen aus dem Küchenschrank: Zucker, Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch werden einfach zusammengerührt und um dem Ganzen noch ein bisschen mehr geschmackliche Komplexität zu verleihen, wird noch Yuzu und Kombu hinzugefügt. Das Beste daran: es geht schnell.Dann einfach den Grill anheizen (oder eine Grillpfanne, wird keiner merken). Die Avocado sollte nicht gekocht werden. Sie sollte einfach nur die schönen Grillstreifen bekommen, die ihr einen zusätzlichen Geschmack geben.In weniger als fünf Minuten habt ihr einen erstklassigen Snack für zwei oder ein Abendessen für einen!