Als wir Han Chiang—den Besitzer des Han Dynasty-Restaurantimperiums—das erste Mal bei einem Shooting in Philadelphia vor ein paar Jahren trafen, war uns sofort klar, dass er irgendwann seine eigene Folge von Chef’s Night Out haben muss. Endlich haben wir es geschafft—und Han hat uns nicht enttäuscht.

Wir starten von seinem Restaurant in der University City und besuchen den Mosaikkünstler Isaiah Zagar in seinem Zuhause. Dort tischen Hans Freunde Ben Miller und Cristina Martinez, die am Wochenende einen Taco-Wagen in South Philly betreiben, ein Barbacoa-Festmahl für uns auf. Der nächste Halt ist das Amis, wo der Küchenchef Brad Spence ein ganzes Spanferkel grillt.

Im Prime Stache in Old City geht es mit Hühnerflügeln und Whiskey-Shots mit Jason Kelce von den Philadelphia Eagles weiter. Zum Schluss schwanken die Straße runter in Hans Restaurant in Old City, wo noch mehr Chicken Wings und ein unvergesslicher Hotpot auf uns warten.

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