Deutschland hat seinen ersten Reste-Supermarkt

In Köln gibt es jetzt einen Supermarkt, der all das anbietet, was überall anders weggeworfen wird: Gemüse, das nicht der Norm entspricht, und Abgelaufenes. Bier genauso wie Karotten. Es ist der erste in ganz Deutschland, erst der dritte in Europa. Gegründet wurde der Laden von Nicole Klaski und ihrer Initiative “The Good Food”. Das Ziel ist es, aussortierte Lebensmittel in den Handel zu bringen. Die sind alle noch genießbar, aber abgelaufen oder bloß unansehnlich.

Die Gründerin Nicole Klaski | Foto von Martin Herrndorf

Das ist keine kleine Menge, die weggeworfen wird. Der Handel muss keine genauen Zahlen geben, laut einer Studie des WWF von 2015 landen in Deutschland jedes Jahr 18 Millionen Tonnen Lebensmittel auf dem Müll. Davon seien jetzt schon 10 Millionen Tonnen vermeidbar. In den letzten Jahren ist das Problembewusstsein der Deutschen deutlich gewachsen, trotzdem hat sich bisher recht wenig getan.

Wie das Konzept des Ladens genau funktioniert, erfährst du auf MUNCHIES.