Sao Paulo - Ein stinkender Säufer

Jeder weiß, dass harte Alkoholiker alles runterkippen, was sie zwischen die Finger kriegen. Für diese Gelegenheiten ist Parfüm eine großartige Lösung: es kostet nichts (ein richtiger Alki kauft kein Parfüm, er stiehlt es), es ist verdaulicher als Desinfektionsalkohol und darüber hinaus kann es den Eindruck erwecken, dass der Süchtige eigentlich eine saubere, gepflegte Person ist…

Aber du kannst dir sicher sein, dass es nicht an der Farbe liegt, dem Geruch oder der niedlichen Verpackung, warum der Alkoholiker so fasziniert davon ist, sondern am Alkoholgehalt: beeindruckenden 95% Ethanol.
Wir haben den (Gerüchten zu Folge) Trinker Tony eingeladen, unser Versuchskaninchen zu machen und Drinks mit Parfüm zu probieren. Tony arbeitet nachts als DJ, also kennt er sich ziemlich gut aus mit der ganzen Trinkersache. Er hat sofort unsere Aufforderung angenommen, aber auch gestanden, dass es sein erstes Mal war, dass er Parfüm trinken würde—was ihn irgendwie als echten Alkoholiker disqualifizierte. Aber er hat ja gesagt, also wie auch immer.

Drei verschiedene Barkeeper aus drei verschiedenen Bars in São Paulo haben drei verschiedene parfümierte Elixiere für uns zusammengebraut und die Ergebnisse waren ziemlich merkwürdig, was wir genau genommen auch so erwartet hatten.

Zutaten:
70 ml Birnenvodka
50 ml Gin
30 ml Orangensaft mit Eis püriert
Brombeerlikör
Orangenhaut
1 gekühltes Glas
2 Spritzer Chanel No. 5

Die erste Bar war einer von diesen Schickimicki-Läden, wo es Unmengen von Special Martinis gibt und deshalb haben wir uns entschlossen, ein paar süße Spritzer vom superschicken Chanel No. 5 zu nehmen. Tony der Trinker liebte es: „Sehr lecker! Vor allem das Brombeeraroma am Ende. Die Frucht hat am besten zu dem verwendeten Parfüm gepasst. Der Geruch war eindeutig, aber ich konnte es nicht wirklich schmecken. Vielleicht, weil ich noch nie vorher Parfüm getrunken habe.“ Wir sollten vielleicht erwähnen, dass dieser Drink unser Versuchskaninchen mit einer leichten Angst davor, süchtig nach Parfüm zu werden, zurückließ.

Zutaten:
55 ml Gin
35 ml Cointreau
Saft einer halben Limette
1 Löffel Zucker
12 Basilikumblätter
50 ml Cashewsaft
5 Spritzer Burberry

In der nächsten Bar, in der immer eine Menge Hipster abhängen, hat sich Barkeeper Fernando The Beat von Burberry ausgesucht, was wie die Faust aufs Auge zu den Leuten passt, die sich dort immer Drinks reinstellen. Fernando hat in seiner Karriere schon so einige Drinks mit fragwürdigen Zutaten gemixt, wie zum Beispiel Caipirinhas mit Salami, Pfeffer und sogar Reinigungsalkohol. „Ich denke das Neue an der Sache könnte faszinierend sein, aber es muss auch ein hochwertiges Parfüm sein, damit der Alkohol darin ebenfalls eine hohe Qualität hat. Es liegt dann noch in der Hand des Barkeepers, den Cocktail richtig anzupassen.“

Tony fand, dass die fünf Spritzer Parfüm ein bisschen zu viel waren. „Ich fand dass der Geschmack des Parfüms ein bisschen dominant war. Ich konnte mit Sicherheit sagen, dass etwas anderes in diesem Drink war. Dieses Parfüm würde ich niemandem zum Trinken empfehlen.“

Zutaten:
Vodka
1 Limette
Zucker
4 Spritzer Sheer

Die letzte Bar war die Traditionellste der drei, wo sie sich auf ganz klassische Drinks spezialisieren. Deshalb hat Kellner Paulo de Souza sich für den klassischen Caipiroshka—einen Caipirinha mit Vodka—entschieden und ihn mit ein paar Spritzern von Stella McCartneys Sheer veredelt. „Das Geheimnis liegt in der Menge der Zutaten. Es ist eigentlich ganz einfach“, sagte Paulo. Er hat noch nie großartig was anderes zubereitet außer den drei brasilianischen Standard-Drinks. Tony hieß den Mix jedenfalls gut. „Das Limonenaroma und das Parfüm haben gut zusammen gepasst. Ich gebe zu, dass ich einen guten Erdbeer-Kiwi-Caipirinha mit Sake vorziehe, aber das hier ist definitiv eine Option. Der Vodka und das Parfüm sind beide importiert und wurden adäquat vermischt. Wenn jemand Zitrusgetränke mag, dann ist das eine gute Wahl.“ Tony ist so eine Schwuchtel.

Als wir aus der letzten Bar kamen, war Tony ziemlich fit, obwohl er mittlerwele drei ziemlich starke Parfümdrinks in seinem Blutkreislauf hatte. Das re-qualifiziert ihn jedenfalls als Alkoholiker. „Ich mochte die Erfahrung und fühle mich ein bisschen angeheitert“, meinte er, „aber ich frage mich, was ein Atemtest wohl zu Tage fördern würde.“

AMÌLCAR PACKER und KEITY ALAVER