Selbst gemachtes Ranch-Dressing

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Minuten

½ Tasse Saure Sahne
¾ Tasse Mayonnaise (Kewpie)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
¼ Tasse gemischte Kräuter, fein gehackt (Oregano, Zitronenthymian, Fenchelblüten, … was gerade verfügbar ist)
1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
2 Esslöffel Reisweinessig
½ Limette, der Saft
1 Teelöffel Fischsauce
120 ml Buttermilch
koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Würzen

1. Saure Sahne und die Mayonnaise in eine mittelgroße Schüssel geben.

2. Die restlichen Zutaten außer der Buttermilch untermischen.

3. Die Buttermilch unter ständigem Rühren zugeben. Wenn das Dressing etwas dickflüssiger sein sollte, weniger Buttermilch nehmen, wenn es flüssiger sein soll, mehr verwenden.

4. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank lassen.

5. Das Ranch-Dressing über den Salat kippen oder als Dip essen.