Aurora Leveroni — besser bekannt als "Nonna Marihuana" — hat zwei Leidenschaften im Leben: italienisches Essen kochen und sich um ihre Familie kümmern. Als ihre Tochter Valerie bemerkte, dass Marihuana ihr dabei hilft, ihre kräftezehrenden epileptischen Anfälle zu lindern, unterstützte Nonna ihre Tochter voll und ganz bei ihrer neuen Diät. So wurde sie zur engagierten Verfechterin von Marihuana und bemüht sich darum, die Pflanze auch für andere verfügbar zu machen, die von ihrer Wirkung profitieren könnten—rein medizinisch versteht sich.Nonna stimmte sogar zu, ihre jahrzehntelange Erfahrung als Spitzenhobbyköchin einzusetzen und eine Serie von How-To-YouTube-Videos zu machen, in denen sie den Patienten Schritt für Schritt erklärt, wie man Essen mit Cannabis anreichert.Wie findet sie es, in der ersten Folge von Bong Appetit, einer neuen MUNCHIES-Show über Cannabis und Kochen, vorzukommen? Wir trafen uns mit Nonna, um herauszufinden, was sie davon hält, gefilmt zu werden und um sie nach Marihuana-Kochtipps zu fragen.MUNCHIES: Wie und wann entstand dein Interesse für Kochen mit Marihuana?
Aurora Leveroni: Ich hatte schon ungefähr 75 Jahre Erfahrung in der Küche, bevor ich das erste Mal mit "dem medizinischen Kraut der Natur", wie ich es gerne nenne, experimentierte. Ich habe damit erst vor fünf Jahren angefangen. Mittlerweile verwenden ich Marihuana als eine Zutat, um denen zu helfen, die krank sind und Heilung brauche. Dazu gehört auch meine Tochter Valerie, die medizinisches Marihuana einsetzt, um ihre Grand-Mal-Anfälle in den Griff zu bekommen.Was war des erste mit Cannabis angereicherte Gericht, das du je zubereitet hast? Wie schmeckte es?
Meine Tochter und ihre Freundin Suzanne schlugen vor, dass ich ein YouTube-Video über Kochen mit Marihuana machen könnte. Mit ihrer Hilfe und ihren Anweisungen, wie man mit Marihuana angereicherte Butter herstellt, kochte ich ein köstliches Pollo Cacciatore mit Zwiebeln, Champignons, grünen und schwarzen Oliven und einem Spritzer Wein. Ich nenne dieses Gericht jetzt "Chicken Pot-cciatore", es ist meine Spezialität.Wie würdest du den Geschmack von Marihuana beschreiben? Was hast du darüber gelernt, den Geschmack von Marihuana in deine Gerichte einzubinden?
Leider kann ich dir keine Auskunft über den Geschmack von Marihuana geben, weil ich es nicht esse. Ich koche nur damit und muss mich auf Geschmackstester verlassen.Für ein Marihuana-Gericht kann man Butter, Olivenöl oder Kokosnussöl verwenden. Außerdem muss man sehr vorsichtig mit der Dosierung sein, weil es ein sehr starkes medizinisches Produkt ist. Fang immer mit ganz wenig an und erhöhe dann die Dosis nach und nach, bis du herausgefunden hast, welche Dosis für einen bestimmten Patienten die richtige ist.Hast du dich schon einmal mit deinem eigenen Zeug bekifft?
Nein, das ist nichts für mich. Ich koche nur gerne damit.Wieso hast du angefangen, YouTube-Videos zu machen?
Ich wusste, dass ich mit meinen 80 Jahren Erfahrung in der italienischen Küche und mit meinem Wissen anderen dabei helfen könnte, die heilenden Eigenschaften von Marihuana in leckere, nährstoffreiche Gerichte einzuarbeiten, die ich sehr gerne zubereite — mit oder ohne Marihuana.Hast du irgendwelche Geheimnisse für Gesundheit und ein langes Leben?
JA! Meine Generation kann sich glücklich schätzen, dass es den Großteil unseres Lebens noch kein Essen gab, das mit allen möglichen künstlichen Zutaten, Konservierungsstoffen und anderem Mist angereichert war. Unsere Ernährung war rein. Dann beschloss die Regierung, dass unsere Körper durch Konservierungsstoffe in unserem Essen geschützt werden sollen — was für eine idiotische Vorstellung. Die, die von uns noch am Leben sind—die Ende 80 oder schon über 90 sind — wissen, dass wir die Glücklichen sind, die das Essen noch so genießen konnten, wie es die Natur vorsieht, anstatt sich das natürliche Immunsystem unserer Körper durch Konservierungsstoffe kaputt zu machen.Was sollten die Leute wissen, wenn sie zum ersten Mal ein mit Cannabis angereichertes Gericht zubereiten? Wie hat es die bestmögliche Auswirkung auf die Gesundheit, ohne dass man zu viel davon isst?
Die Menge an medizinischem Marihuana, die jemand braucht, ist vom Gesundheitszustand der jeweiligen Person abhängig. Man muss einfach seinen Hausverstand einsetzen und mit einer kleinen Dosis anfangen. Dann kann man die Dosis langsam erhöhen bis man herausgefunden hat, welche Dosis angemessen ist.Vielen Dank für das Gespräch, Aurora.
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Aurora Leveroni: Ich hatte schon ungefähr 75 Jahre Erfahrung in der Küche, bevor ich das erste Mal mit "dem medizinischen Kraut der Natur", wie ich es gerne nenne, experimentierte. Ich habe damit erst vor fünf Jahren angefangen. Mittlerweile verwenden ich Marihuana als eine Zutat, um denen zu helfen, die krank sind und Heilung brauche. Dazu gehört auch meine Tochter Valerie, die medizinisches Marihuana einsetzt, um ihre Grand-Mal-Anfälle in den Griff zu bekommen.Was war des erste mit Cannabis angereicherte Gericht, das du je zubereitet hast? Wie schmeckte es?
Meine Tochter und ihre Freundin Suzanne schlugen vor, dass ich ein YouTube-Video über Kochen mit Marihuana machen könnte. Mit ihrer Hilfe und ihren Anweisungen, wie man mit Marihuana angereicherte Butter herstellt, kochte ich ein köstliches Pollo Cacciatore mit Zwiebeln, Champignons, grünen und schwarzen Oliven und einem Spritzer Wein. Ich nenne dieses Gericht jetzt "Chicken Pot-cciatore", es ist meine Spezialität.
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Leider kann ich dir keine Auskunft über den Geschmack von Marihuana geben, weil ich es nicht esse. Ich koche nur damit und muss mich auf Geschmackstester verlassen.Für ein Marihuana-Gericht kann man Butter, Olivenöl oder Kokosnussöl verwenden. Außerdem muss man sehr vorsichtig mit der Dosierung sein, weil es ein sehr starkes medizinisches Produkt ist. Fang immer mit ganz wenig an und erhöhe dann die Dosis nach und nach, bis du herausgefunden hast, welche Dosis für einen bestimmten Patienten die richtige ist.Hast du dich schon einmal mit deinem eigenen Zeug bekifft?
Nein, das ist nichts für mich. Ich koche nur gerne damit.Wieso hast du angefangen, YouTube-Videos zu machen?
Ich wusste, dass ich mit meinen 80 Jahren Erfahrung in der italienischen Küche und mit meinem Wissen anderen dabei helfen könnte, die heilenden Eigenschaften von Marihuana in leckere, nährstoffreiche Gerichte einzuarbeiten, die ich sehr gerne zubereite — mit oder ohne Marihuana.Hast du irgendwelche Geheimnisse für Gesundheit und ein langes Leben?
JA! Meine Generation kann sich glücklich schätzen, dass es den Großteil unseres Lebens noch kein Essen gab, das mit allen möglichen künstlichen Zutaten, Konservierungsstoffen und anderem Mist angereichert war. Unsere Ernährung war rein. Dann beschloss die Regierung, dass unsere Körper durch Konservierungsstoffe in unserem Essen geschützt werden sollen — was für eine idiotische Vorstellung. Die, die von uns noch am Leben sind—die Ende 80 oder schon über 90 sind — wissen, dass wir die Glücklichen sind, die das Essen noch so genießen konnten, wie es die Natur vorsieht, anstatt sich das natürliche Immunsystem unserer Körper durch Konservierungsstoffe kaputt zu machen.Was sollten die Leute wissen, wenn sie zum ersten Mal ein mit Cannabis angereichertes Gericht zubereiten? Wie hat es die bestmögliche Auswirkung auf die Gesundheit, ohne dass man zu viel davon isst?
Die Menge an medizinischem Marihuana, die jemand braucht, ist vom Gesundheitszustand der jeweiligen Person abhängig. Man muss einfach seinen Hausverstand einsetzen und mit einer kleinen Dosis anfangen. Dann kann man die Dosis langsam erhöhen bis man herausgefunden hat, welche Dosis angemessen ist.Vielen Dank für das Gespräch, Aurora.