Mitternachtssnacks sind eine wunderbare Versuchung, der wir alle hin und wieder (oder jeden zweiten Tag, wenn du und ich auf der gleichen Wellenlänge sind ..) nicht widerstehen können. Das kann schon mal vorkommen: Man geht nach der Arbeit auf einen Drink (Happy Hour!), dann auf ein Konzert, anschließend schaut man kurz noch bei einem Freund vorbei oder hat ein spontanes Tinder-Date und plötzlich ist es zwei Uhr morgens und man ist völlig ausgehungert. Der Dönerladen hat zu, Mc Donald's hat zu, ja sogar der Späti hat zu. Die Welt geht unter. Du könntest in deinem Schlaf sterben, wenn du jetzt nicht sofort etwas zu essen bekommst.
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Aber die Schätze in deinen Küchenschränken sind ziemlich begrenzt. Was tun? Von was solltest du dir einen Vorrat anlegen, damit du nächstes auf deine nächtliche Heißhungerattacke vorbereitet bist?Michael White von der Restaurant-Gruppe Altamarea ist ein weltbekannter Koch, und er kann dich nur allzu gut verstehen. Deshalb hat er genau die richtige Medizin für dich: das ultimative Late-Night-Sandwich.
Was in dieses Sandwich reinkommt, fragst du? Focaccia, wunderbar kräuteriges Focaccia, wenn du welches zu Hause hast. Jedes andere Brot funktioniert aber in den Qualen der Verzweiflung auch. Butter, natürlich, denn Butter macht alles besser. Schön fettige Mortadella, oder Prosciutto. Mayo, scharfe Sauce, schwarzer Pfeffer, Rucola (oder anderer Salat), ein Spiegelei, wenn dir danach ist und zu guter Letzt: zwei glorreiche Babybel-Käseräder.Die Mortadella einfach in der Butter aufwärmen und das Brot mit den Zutaten belegen. Das Ganze eine Minute lang in der Pfanne anbraten, bis er Käse schön schmilzt. Ende.REZEPT: Mortadella-Käse-Sandwich—der perfekte Mitternachtssnack****
Jetzt kannst du glücklich und fett schlafen gehen und von diesem entzückenden Sandwich träumen, das dir das Leben gerettet hat.