Portionen: 2
Vorbereitung: 30 Minuten

Zutaten

6–8 Knochenmarkstücke (4–5 cm breit)
½ Kohlkopf
½ Bund Petersilie
2 rote Zwiebeln
Saft einer Limette
Zeste einer ½ Limette
Meersalz
Peffer

Zubereitung

1. Das Knochenmark auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen und bei 150° C 20 Minuten im Ofen rösten.

2. Kohl raspeln, Petersilie hacken und Zwiebeln fein würfeln. Saft und Zeste dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

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