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Munchies

Der Walter White des Bieres

Mikkel Borg Bjergsø, ein dänischer Chemielehrer, gründete eine der besten Mikrobrauereien der Welt: Mikkeller. Jetzt leitet er ein aufstrebendes, internationales Bierimperium.
6.10.14

Zu jedem Walter White gehört ein Jesse Pinkman. Zu dem dänischen Naturwissenschafts- und Chemielehrer Mikkel Borg Bjergsø gehören zwei. Während einer Party in einer Kopenhagener Schule—seinem ehemaligem Arbeitsplatz—hat sich Bjergsø mit zwei seiner Schüler wegen ihrer gemeinsamen Abscheu gegenüber dem ausgeschenkten Nullachtfünfzehn-Lagerbier zusammengeschlossen. Nachdem das Trio die Schule davon überzeugt hatte, ein Set zum Selbstbrauen zu kaufen, fingen sie mit dem Organisieren von Brauveranstaltungen in der Küche der Kantine an. Manchmal gingen diese Veranstaltungen bis in die frühen Morgenstunden und das Team schlief auf den Sofas ein oder ging direkt zum Unterricht.

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