Ein Omelett zu machen klingt erstmal total einfach: Eine Pfanne auf den Herd setzen, ein paar Eier reinhauen, noch ein bisschen Gemüse dazu und das Biest dann einfach umdrehen. Mehr nicht, oder?Na ja, nicht so ganz. Bei einem Omelett kann so viel schief gehen und bevor du dich versiehst, stehst du am Ende mit einem halb verbrannten, halb flüssigen Etwas aus nicht richtig geschmolzenem Käse und verkohlten Pilzen da.Deshalb hat uns Koch Edwin Redway, aka E-Dubble, vor Kurzem gezeigt, wie man Omeletts wie ein Profi macht, damit es auch jedes Mal gelingt. Du musst die Hitze gut regulieren, die Eier vorher schön verquirlen und alles gut timen.Für dieses vegetarische Omelett nimmt E-Dubble Paprika, Koriander, rote Zwiebeln, Tomaten und Pilze – aber du kannst natürlich improvisieren, je nachdem was du noch da hast. Brokkoli? Klar. Auberginen? Auf jeden.REZEPT: Vegetarisches OmelettUnd beim Wenden denk immer daran: Übung macht den Meister. Irgendwann hast du den Move raus. Oder du nimmst einfach einen Teller zu Hilfe.