Portionen: 6Existierten Dinosaurier wirklich? Gibt es einen Gott? Ich weiß es nicht. Alles, was ich weiß, ist, dass Zitronen-Meringue-Pie lecker ist.
Vorbereitung: 2 Stunden
Insgesamt: 2 Stunden
Zutaten
680 g Mehl (Typ 505)
450 ungesalzene Butter
5 Esslöffel Eiswasser
1 Teelöffel SalzFür die Mascarpone-Cheesecake-Füllung:
500 ml Sahne
500 ml Mascarpone
500 ml Frischkäse
½ Tasse ZuckerFür die Zitronencremefüllung:
8–10 Zitronen (genug für 240 ml frischer Zitronensaft)
5 Eier
1 Tasse Zucker
6 Blätter Gelatine
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5 Eiweiß
5 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Essig
Zubereitung
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